Cultura gastronómica, página 5 - Directo al Paladar

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Julio González, exchef de la Moncloa, sobre Juan Carlos I: “Su Majestad quería comer huevos fritos con patatas y vino peleón”

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El restaurante español de Buenos Aires con horas de cola para conseguir su famoso pan dulce, el mejor panettone argentino

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Qué es un baño maría inverso y por qué es la mejor manera de guardar en la nevera la comida recién hecha, según este chef vasco

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Estos son los dos trucos de Martín Berasategui para mejorar el clásico hummus de garbanzos sin esfuerzo y sin gastar de más

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Estos dos ingredientes son mi arma secreta para hacer el mejor caldo: son baratos y están siempre a mano

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Un truco fresco y barato: el ingrediente del chef peruano Gastón Acurio en la crema de calabaza que la mejora por completo

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El secreto de los chefs para que los flanes queden más compactos y sin burbujas

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