Cultura gastronómica, página 4 - Directo al Paladar

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El truco definitivo de los bares andaluces para bordar la ensaladilla de gambas no está en cómo cueces la patata, sino con qué

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La mejor manera de triunfar con una bechamel no es echar nuez moscada, es convertirla en una salsa soubise con un poco de cebolla

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El ingrediente secreto de Nandu Jubany para cocinar garbanzos es el agua. Pero no un agua normal

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Estos dos ingredientes son mi arma secreta para hacer el mejor caldo: son baratos y están siempre a mano

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