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Gastronomía sostenible: "Cuiner de l'any" del Fórum Gastronómico 09

Gastronomía sostenible: "Cuiner de l'any" del Fórum Gastronómico 09
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La edición de este año del Fòrum Gastronomic Girona 09 celebra su décimo aniversario con la puesta en marcha del premio "Cuiner de l'Any", cocinero del año.

Con ello lo que se pretende es reconocer la labor de jóvenes chefs emergentes y emprendedores --hoy aún poco conocidos-, que practican lo que de un tiempo ha esta parte se ha venido en llamar gastronomía sostenible: esto es, aquella que prima colaboración de los cocineros con los productores locales y su sensibilización por las producciones ecológicas.

Los finalistas han sido seleccionados por un jurado formado por el chef Carles Gaig; el director del Fòrum Gastronòmic, Pep Palau; los periodistas Pau Arenós (El Periódico), Salvador García-Arbós (El Punt) y Josep Sucarrats (Descobrir Cuina) y el empresario Ramon Raventós.

A partir de ahora, las votaciones quedan abiertas al público: todos aquellos que quieran votar podrán hacerlo --hasta el 8 de febrero-, a través de diversos métodos que encontrarán convenientemente explicados en el sitio oficial del premio: www.cuinerdelany.com

Entre todos los participantes se sorteará una noche de hotel en una suite del Grand Hotel Central de Barcelona con cena incluida para dos personas en el restaurante Ávalon del mismo hotel, servida por el chef Ramon Freixa.

El galardón, se dará a conocer durante el acto inaugural del Fòrum Grastronòmic Girona 09 el próximo 20 de febrero.

¿Quién Ganará?

Los finalistas son:

  • Oriol Llavina (El Cigró d'Or, Gelida)
  • Artur Martínez (Capritx, Terrassa)
  • Rafa Peña (Gresca, Barcelona)
  • Lola Puig (El Fort, Ullastret)
  • Santi Rebés y Fidel Puig (Embat, Barcelona)
  • Joan Maria Ribas (Melba, Vic)

Por cierto, pueden ver nuestra crónica de algunos de los restaurantes de los finalistas en los enlaces de abajo.

Más información | Cuiner de l'any 09 (es) En Directo al Paladar | Fórum Gastronómico Girona 2009 En Directo al Paladar | Gresca Restaurant, el gusto por lo sencillo En Directo al Paladar | Restaurante Embat

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