Normalmente la graduación alcohólica de un vino ronda los 12 o 13 grados. Siempre hay excepciones, hay muchos vinos de 11, y yo creo haber probado algún vino de 15, por ejemplo. pero hablamos de una media. Actualmente la sociedad exige cada vez más a menudo alimentos bajos en calorías, o en el caso de las bebidas alcohólicas, reducciones en el grado de alcohol, o incluso bebidas sin alcohol.
En el caso de la cerveza ya hay una amplio abanico de marcas que ofertan variedades sin alcohol, pero el caso de los vinos esto no es posible, o al menos no es tan sencillo. Lo que sí ha conseguido una empresa francesa de nombre LIR es reducir la graduación alcohólica de los vinos hasta la mitad, y según ellos, sin que esto afecte ni a la apariencia ni al sabor de los caldos. Este invento, ha recibido el mismo nombre que la empresa: LIR
Vía | El Mundo Vino
