Personalmente me parece una contradicción que la palabra casero aparezca en la etiqueta de una lata o un bote de conserva, pero supongo que la coletilla "estilo" que acompaña a los tomates fritos de esta comparativa de tomates fritos estilo casero en conserva que os he preparado los exime de ser realmente caseros.
Las marcas elegidas para esta comparativa han sido en parte fruto del azar y en parte condicionadas por mis recuerdos infantiles, ya que el tomate frito en mi infancia siempre ha ido asociado a marcas como Orlando o Solís, mientras que Hida era la marca que acompañaba a mis macarrones adolescentes. Por último escogí uno de Gallina Blanca por ver cómo se desenvuelve en este ámbito una marca que es relativamente nueva en estos menesteres.
Metodología
La comparativa que vais a ver a continuación es inevitablemente subjetiva, ya que se ha basado en la experiencia gustativa que hemos tenido mi chica y yo al comer estos tomates fritos a lo largo de un dos o tres semanas, casi siempre con pasta y atún o carne picada --hemos acabado un poco hasta las narices de tanta pasta con tomate-- por lo que puede que un día estuviéramos de mejor humor o tuviéramos más hambre y nos supiera mejor el tomate en cuestión.
El orden por el que os muestro los diferentes tomates responde únicamente al orden por el que los hemos ido probando, y éste a su vez respondía únicamente a la intuición de cual nos apetecía probar ese día.
Tomate frito Orlando estilo casero
Ingredientes: Tomate (174g por 100g de producto), aceite de girasol (5%), cebolla (4%), azúcar y sal
Precio: de 1,19 a 1,51€ por 370g (de 3,21 a 4,08€/kg)
Probablemente el peor de todos a pesar de su alto contenido en tomate, trozos demasiado grandes de tomate y cebolla --imagino que es lo que entienden por casero-- y un sabor bastante insulso y poco ligado en el que se nota mucho la ausencia de aceite de oliva.
Tomate frito Solís estilo casero
Ingredientes: Tomate y concentrado de tomate (144g por 100g de producto), cebolla (6%), aceite de girasol (5,7%), azúcar, aceite de oliva (1%), sal. Etiquetado como sin gluten.
Precio: de 1,10 a 1,42€ por 350g (de 3,14 a 4,06€/kg)
A pesar de que la presencia de aceite de oliva es testimonial --probablemente lo justo para poder poner la aceitera en el dibujo la etiqueta-- es un tomate bien equilibrado y ligado, aunque no excelso.
Tomate frito Gallina Blanca 100% natural
Ingredientes: Tomate concentrado (145g por 100g de producto), aceite de oliva virgen extra (3%), azúcar, almidón de arroz, cebolla, sal y ajo. Sin Gluten.
Precio: de 1,10€ a 1,39€ por 350g (de 3,14 a 3,97€/kg)
Cogí este tomate frito un poco engañado por sus eslóganes, porque no es de estilo casero, lo que pasa es que tanto 100% natural y pegatinas con aceite de oliva virgen extra me sedujeron, pero la verdad es que no es significativamente mejor que otros tomates fritos de bote (los no caseros), demasiado tamizado y de sabor un tanto artificial.
Tomate frito Hida, el auténtico sabor casero
Ingredientes: Tomate, aceite de oliva virgen extra (5,1%), azúcar y sal. Sin Gluten.
Precio orientativo: 1,39€ por 350g (3,97€/kg)
Igual tiene algo que ver que me sea un sabor más familiar (aunque hacía años que no lo compraba), pero este tomate me parece el más casero de todos. No está ni demasiado tamizado ni demasiado grumoso, es sabroso pero no en exceso. Muy redondo.
Bonus track: Salsa de tomate Helios estilo casero
A última hora he añadido esta salsa de tomate Helios estilo casero porque me sobró un poco de preparar una receta para el espacio Helios es Vida, y he pensado que uno más en la comparativa no vendría nada mal.
Ingredientes: Tomate, cebolla, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, aceite de girasol, zanahoria, almidón modificado de maíz, sal, acidulante: ácido cítrico y especias. Sin gluten.
Precio: de 1,45 a 1,75€ por 570g (de 2,54 a 3,07€/kg)
A pesar de que la lista de ingredientes no invita mucho al optimismo --creo que a una salsa de tomate casera no se le pone almidón modificado de maíz ni jarabe de glucosa y fructosa-- no es un mal tomate frito. Peca un poco de dulzón y resulta ligeramente artificial --demasiado tamizado también--, pero lo preferiría por delante del de Orlando y el de Gallina Blanca, empatando con el Solís y un escalón por debajo del Hida.
Conclusión de la comparativa de tomates fritos estilo casero en conserva
Creo que con la última cata de la comparativa de tomates fritos estilo casero en conserva ha quedado clara la clasificación, pero por si acaso, la resumo: El tomate frito Hida en clara primera posición, Solís y Helios empatados en segunda, y después Gallina Blanca y Orlando, que no llegan al mínimo aceptable dado su precio.
Esta, obviamente, es mi opinión: ¿Cuál es vuestro tomate frito envasado favorito? Por cierto, me he dejado ex profeso los de marca blanca porque esos irán en una segunda tanda, que hay algunos muy buenos.
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