Joana Costa
EditorCon la llegada del verano, aunque parezca increíble, las barbacoas vuelven a encenderse y también reaparece una duda habitual: ¿cuál es la mejor forma de limpiar la parrilla? Y las respuestas son múltiples.
Aunque los cepillos de alambre siguen siendo uno de los accesorios más utilizados y vendidos en la materia, hay un truco mucho más sencillo y que probablemente ya tengan en la cocina: una cebolla.
Esta técnica se ha popularizado tanto en redes sociales como entre los aficionados a las barbacoas. Consiste simplemente en frotar media cebolla sobre la parrilla caliente antes de empezar a cocinar para eliminar parte de la grasa y los restos adheridos.
Por qué una cebolla puede ayudar
La explicación está en sus jugos naturales. Según recoge Southern Living, el agua y los compuestos ácidos de la cebolla se evaporan al entrar en contacto con la parrilla caliente, ayudando a reblandecer la suciedad incrustada y a desprender restos carbonizados con mayor facilidad. Además, este proceso también contribuye a reducir los olores que quedan de cocciones anteriores.
Los expertos señalan que este método funciona mejor sobre una parrilla ya caliente, en torno a los 150 grados, cuando los residuos comienzan a ablandarse sin que vuelvan a prenderse.
Adiós a un riesgo del cepillo metálico
Otro de los motivos por los que este truco ha ganado popularidad es que reduce la necesidad de utilizar cepillos de alambre. Estos accesorios pueden deteriorarse con el uso y, si alguna de sus cerdas metálicas se desprende, existe el riesgo de que acabe adherida a los alimentos.
Para aplicar el truco basta con cortar una cebolla grande por la mitad, sujetarla con unas pinzas o un tenedor largo y frotar la parte cortada sobre toda la superficie de la parrilla caliente. Después puede pasarse un paño resistente al calor y, si se desea, aplicar una fina capa de aceite para potenciar el efecto antiadherente antes de empezar a cocinar.
Eso sí, este método está pensado para el mantenimiento habitual de la parrilla. Si acumula grasa muy incrustada, óxido o restos de varias temporadas, lo primero será necesaria una limpieza más profunda antes de recurrir a este sencillo truco.
Fotos | En Pexels: RDNE Stock project.
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