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Bavarois de plátanos y fresas

Bavarois de plátanos y fresas
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Es un postre vistoso y lleno de color, su sabor al igual que su textura son dignos del paladar más exigente.

Los ingredientes 400 gramos de fresas, 2 plátanos, 2 yogures naturales, 2 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharaditas de azúcar y 4 hojas (8 gramos) de gelatina.

La preparación Limpia las fresas y tritura la mitad con la batidora hasta que obtengas un puré. Añádele los yogures, el zumo de limón y el azúcar. Mezcla todo el compuesto concienzudamente.

Corta las fresas restantes en trocitos y agrégalos a la crema de fresas. Pela y trocea los plátanos en trocitos pequeños y los agregas también. Mientras, deja en remojo la gelatina con agua fría. Escurre la gelatina y disuélvela en 4 cucharadas de agua hirviendo, remueve constantemente. A continuación, pasa el compuesto de gelatina por un colador y agrégalo a la crema de fresas removiendo continuamente para que se integre bien.

Vierte todo el preparado en un molde y déjalo en la nevera hasta que el bavarois de plátano y fresas quede cuajado. Calcula más o menos unas cuatro horas hasta que cuaje.

La degustación Es agradable al paladar, un postre que te dejará muy buen sabor de boca.

En Directo al Paladar | Bavarois de piña

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