El llamado bizcocho cuatro cuartos para desayunos u meriendas nunca os va a defraudar, pues es esponjoso y suave, ideal para hacer en un rato y disfrutarlo por la mañana con un buen café con leche, o en un momento de antojo dulce.
Este tipo de bizcocho recibe su nombre de que sus cuatro ingredientes principales llevan la misma proporción en peso, y aunque originalmente no llevaba levadura química ,con el paso del tiempo se ha ido modificando así como también han aparecido distintas formas de prepararlo añadiendo los ingredientes en un orden u otro según la receta con la que nos encontremos.
Comenzar precalentando el horno a 180ºC. Mezclar en un bol la leche, los huevos y esencia de vainilla si gusta. En otro bol o en el vaso de un robot mezclar la harina, el azúcar y la levadura química. Añadir la mantequilla y la mitad de la mezcla de huevos.
Remover hasta que los ingredientes sólidos se hayan humedecido. Batir con el robot o con una batidora durante unos dos minutos. Añadir el resto de la mezcla de huevo, batir con la batidora durante otros dos minutos.
![Bizcocho cuatro cuartos de desayuno. Pasos](https://i.blogs.es/0c1665/dap-cuatrocuartos1/450_1000.jpg)
Engrasar un molde corona o uno de cake alargado y enharinarlo un poco, hornear durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. Retirar del horno, dejarlo templar un poco y después pasarlo para una rejilla hasta que enfríe totalmente.
![image](https://i.blogs.es/4d974c/pan-de-especias-281118-0001-4/150_150.jpg)
Con qué acompañar el bizcocho cuatro cuartos
Este bizcocho cuatro cuartos de desayuno se puede espolvorear con azúcar glasé si lo queremos más dulce o para que tenga una bonita presentación. Es un bizcocho que también nos valdría perfectamente, si lo hacemos en un molde desmontable redondo, como base de una tarta y para rellenar.
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