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Receta de galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal

Receta de galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal
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Ya he probado en otras ocasiones el añadir un poco de sal gruesa o en escamas a ciertos dulces para crear un interesante contraste de sabores, así que estas galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal sabía que iban a ser un éxito en casa.

A pesar de que el chocolate blanco no me gusta mucho, es verdad que resulta muy práctico a la hora de elaborar postres, y sin duda hará las delicias de los más golosos. Su color hace que se camufle en la masa, guardando bocados dulces sorpresa a quien prueba las galletas.

Ingredientes

Para 30 unidades
  • Mantequilla sin sal a temperatura ambiente 190 g
  • Azúcar 100 g
  • Azúcar moreno 50 g
  • Huevo L a temperatura ambiente 1
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Harina de repostería 150 g
  • Levadura química 4 g
  • Bicarbonato sódico 2
  • Sal para la masa, una pizca
  • Copos de avena 280 g
  • Chocolate blanco 100 g
  • Escamas de sal al gusto

Cómo hacer galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 25 m
  • Cocción 15 m

Precalentar el horno a 180º C y preparar un par de bandejas grandes. Disponer la mantequilla blanda en un recipiente mediano con el azúcar y el azúcar moreno, y batir con una batidora de varillas. Cuando esté esponjoso, agregar la vainilla y el huevo, y batir un poco más.

Agregar la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal, batiendo a velocidad baja. Echar los copos de avena y mezclarlos un poco, añadir el chocolate blanco troceado y continuar mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tomar porciones más o menos iguales con ayuda de una cuchara y redondearlas con las manos, formando bolitas. Colocarlas en las bandejas con unos 3-4 cm de separación. Aplanarlas ligeramente y añadir un toque de flor de sal, presionando con cuidado. Hornearlas unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Galletas de avena con chocolate blanco con flor de sal. Receta

Con qué acompañar las galletas

Estas galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal las disfrutarán los más golosos a cualquier hora, y aguantan muy bien guardadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Si se hacen más planitas quedarán más crujientes, aunque a mí me gusta que tengan el interior ligeramente tierno, así se mojan mejor en leche, café o una bebida vegetal fresca, sin endulzar.

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