Publicidad

Rebojos zamoranos, receta de postre tradicional

Rebojos zamoranos, receta de postre tradicional
3 comentarios
13 votos

Lo mejor para realizar esta receta de rebojos zamoranos, es usar con moldes para rebojos, que son como de tartaletas pero ovalados. Como no los tenía y me apetecía mucho probar esta receta, usé cápsulas alargadas de papel.

Los rebojos son unos bizcochitos con una capa superior crujiente, debido al azúcar que se espolvorea sobre ellos antes de hornearlos, y un interior blandito. Sin duda volveré a repetirlos pues además son muy fáciles de preparar.

Ingredientes

Para 25 unidades
  • Huevo 250 g
  • Azúcar 250 g
  • Harina de repostería 250 g
  • Levadura química 8 g
  • Azúcar glasé para espolvorear

Cómo hacer rebojos zamoranos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 15 m
  • Reposo 10 m

Empezamos calentando el horno a 200ºC. Ponemos en un bol el azúcar, los huevos y los batimos hasta que la mezcla blanquee y quede muy esponjosa.

En un bol aparte pasamos por el cedazo la harina y la levadura. Después, las añadimos a la masa y removemos con una espátula realizando movimientos envolventes.

pasoapaso

Rellenamos hasta las 3/4 partes de los moldes y los dejamos reposar diez minutos. Podemos espolvorearlos de azúcar. Bajamos el horno a 180ºC y los cocemos unos 15 minutos. Dejar enfriar y espolvorear de azúcar molido.

13 votos

Newsletter de Directo al Paladar

Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía.

Con qué acompañar los rebojos zamoranos

Estos rebojos zamoranos son ideales para tomarlos mojados en un buen vaso de leche o un café. Para que no se sequen, lo mejor es guardarlos en una caja con cierre hermético. Pero no creo que los vayáis a conservar mucho tiempo, os los teminaréis rápidamente.

En Directo al Paladar | Receta de bizcocho todo en uno
En Directo al Paladar | Cómo hacer bizcochos de soletilla caseros. Receta

Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios