Es un pescado muy bueno que podemos elaborar de muchas maneras, pero con salsa, está realmente bueno. La Merluza en salsa verde , si no la has probado todavía, te va a encantar.
Los ingredientes 4 rodajas de merluza de corte grueso, un chorreón de aceite, 1 tacita de harina, ½ cabeza de ajos, 1 manojito de perejil y sal.
La preparación Pela y pica los ajos, de igual modo pica también el perejil, seguidamente dispón la harina en un plato y sala las rodajas de merluza para enharinarlas a continuación. En una sartén, echa un chorreoncito de aceite y caliéntalo.
Añade las picadas de perejil y ajo al aceite y seguidamente, las rodajas de merluza, baja el fuego y remueve con cuidado, pasados 8 minutos, dale la vuelta a las rodajas y añade un poquito de agua caliente sin dejar de remover hasta que el pescado esté cocido.
Dispón el pescado en los platos y hecha por encima la salsa resultante de la cocción.
La degustación Es un plato rico, la salsa es un buen acompañante que dará a nuestro paladar un intenso sabor. También puedes regar con un poco de vino blanco en la cocción, el resultado es excelente.
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