Recetas frescas para despedir el mes en el menú semanal del 27 de mayo

El último menú semanal del mes nos lleva a despedir el fugaz mes de mayo con días que ya sí nos van preparando para el inminente verano. La primavera tiene los días contados y el calor va haciendo acto de presencia poco a poco por todo el país; llegó el momento de abrazar las ensaladas, sopas frías y platos más frescos.

Aunque tampoco hay que despedirse del todo tan rápido del horno o los guisos más reconfortantes, sí que el cuerpo nos pide cambiar de aires en la cocina para que las altas temperaturas no nos pillen de sopetón cuando aparezca la primera ola de calor. Esperemos que no sean muchas o muy largas, a pesar de que las perspectivas no son demasiado halagüeñas.

Por suerte tenemos los productos de verano en el mercado ya para alegrarnos el día, con frutas de todo tipo, hortalizas de todo tipo y pescados de temporada como sardinas, atún rojo, caballa o bonito del norte.

Lunes

Comida. Curry de garbanzos y berenjena con yogur.
Cena. Gazpacho de cerezas con guarnición de crackers crujientes de semillas y avena.

Martes

Comida. Tartar de atún rojo y unos medallones de lentejas con salsa de yogur.
Cena. Ensalada campera.

Miércoles

Comida. Ensalada china de primer plato y pollo al limón estilo chino de segundo.
Cena. Milhojas de tortillas y crujientes de parmesano.

Jueves

Comida. Gazpacho andaluz y un arroz empedrado.
Cena. Sardinas asadas en el microondas con acompañamiento de ensalada verde y tomate aliñado.

Viernes

Comida. Pabellón criollo venezolano.
Cena. Coca de recapte.

Sábado

Comida. Ensalada tropical con piña de primero y un pollo con langostinos de plato principal.
Cena. Corn dogs americanos con kétchup casero y encurtidos.