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Judías blancas con chorizo: receta con Thermomix

Judías blancas con chorizo: receta con Thermomix
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Os aconsejo esta receta de judías blancas con chorizo, está deliciosa. Procuro preparar legumbres como mínimo un día cada semana, suelo elegir lentejas o garbanzos, pero creo que a partir de ahora me acostumbraré a preparar judías, pues esta receta además de suculenta es facilísima de cocinar.

Si preferís usar judías secas, recordad ponerlas en remojo en agua fría la víspera anterior y hervirlas previamente. También podéis cambiar el embutido a vuestro gusto, incluso usar magro de cerdo troceado en vez de tocino, o costillar de cerdo previamente pasado por la sartén, para que no quede crudo.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Cebolla 150 g
  • Pimiento rojo 100 g
  • Dientes de ajo 2
  • Zanahoria troceada 1
  • Aceite de oliva virgen extra 50 g
  • Chorizo fresco en rodajas 2
  • Tocino un trozo pequeño
  • Jamón serrano en taquitos 100 g
  • Judías blancas en conserva, escurridas 800 g
  • Caldo de verduras o agua 500 g
  • Laurel hoja 1
  • Sal una cucharadita

Cómo hacer judías blancas con chorizo con Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 12 m
  • Cocción 28 m

Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 4. Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Después, sofreímos 8 min/Varoma/vel 1.

pasoapaso

Incorporamos el chorizo, el jamón, 3 cucharadas de judías, el caldo, el laurel y la sal. Programamos 20 min/100º/vel 1. Agregamos el resto de las judías y programamos 3 min/100º7vel 1. Servir en el acto.

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Con qué acompañar las judías blancas con chorizo con Thermomix

Tengo suerte, a mis hijos les gusta todo. A veces, según la receta que preparo, me surge alguna duda al llamarlos a comer, como me ocurrió esta vez con esta receta de judías blancas con chorizo con Thermomix, por eso me alegré cuando vi lo mucho que les gustó este plato. Puedo volver a repetirlo en cualquier momento.

En Directo al Paladar | Arroz con judías blancas. Receta
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