Somos libres de elegir lo que compramos y comemos, en función del gusto o por cuestiones de salud, modas o simple tradición. Un factor en alza que cada vez preocupa más a los consumidores es el impacto medioambiental que tendrá la...

Existe una costumbre bastante arraigada que nos lleva a asociar las legumbres al invierno, a sus guisotes y a platos de cuchara. No podemos negar que son las reinas de este tipo de elaboraciones reconfortantes, pero hay que admitir que...

Deberíamos incluir legumbres en nuestra dieta durante todo el año, adaptando las recetas según la estación del año, pero lo cierto es que hay fechas en las que cocinarlas ya no depende tanto de nuestros gustos sino de las tradiciones...

Si hay algo característico de la estación más fría del año son los platos de cuchara, por eso hoy nuestro Paseo por la gastronomía de la red está dedicado a recetas que nos calientan el cuerpo y entonan el alma. Se nota que hemos...

En cuanto vi esta receta en uno de mis habituales paseos virtuales a la caza de inspiración, supe que tenía que hacerla. Al parecer es una versión de un plato tradicional de la cocina griega, aunque no me he atrevido a bautizarlo así...

Sin duda alguna, uno de los platos más habituales en las celebraciones y fiestas familiares que tendremos con motivo de las vacaciones de Semana Santa, será el potaje de vigilia. Esta receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa es un...

Sobre las legumbres hemos escrito en muchas ocasiones y siempre hacemos hincapié en lo sanas y nutritivas que son. No nos cansamos de gritar sus bondades ni de compartir recetas con vosotros como las alubias carilla con pulpo picante o...

Sueño con poder tener una jardinera en casa para mantener algunas macetas con hierbas frescas todo el año, pero en mi actual mini apartamento solo logro que sobreviva la albahaca entre primavera y verano. Así que a veces tengo que...

Las legumbres me fascinan y aunque suelo cocinarlas con productos del mar como cuando hicimos los garbanzos con calamares o las alubias con langostinos también me gusta hacerlas con productos cárnicos como en esta receta de judiones de...

Ayer mismo os conté que la falta de tiempo no debe ser la razón para privarnos de comer bien y renunciar a guisos y platos de cuchara recurriendo a la comida precocinada. Por eso me gusta tener siempre frascos de legumbres en conserva...

Hay veces que las prisas, la falta de tiempo o las pocas ganas de cocinar, hacen que muchos abusen del llamado fast-food o se preparen "cualquier cosa" o consuman productos precocinados. Una buena alternativa a ese tipo de alimentación...

Cuando las temperaturas bajan el cuerpo pide platos de cuchara reconfortantes como estas alubias carilla con pulpo picante. Perfectas para una comida familiar de fin de semana, de esas que se elaboran a fuego lento y se disfrutan sin...

Está muy bien que existan modas y tendencias culinarias que contribuyan a que el panorama gastronómico evolucione y avance, pero es igualmente importante que mantengamos viva la cocina tradicional de siempre. Legado cultural y base de...

El frío ha llegado ya para quedarse con nosotros hasta la próxima primavera, así que apetece preparar recetas más contundentes que nos entonen el cuerpo, por eso el paseo por la gastronomía de la red de hoy está dedicado a los platos...