Gambones salteados con especias: receta para darle un sabor especial al aperitivo

Gambones salteados con especias: receta para darle un sabor especial al aperitivo
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Me gusta cocinar en wok, así que esta receta de gambones salteados con especias se ha convertido en un habitual cuando quiero preparar un aperitivo rápido y con mucho sabor. Queda estupenda también con langostinos o gambas, pues en todos los casos los ingredientes del aliño aportan una personalidad diferente al clásico marisco a la plancha. Os recomiendo que no los paséis mucho en la sartén para que no os queden secos.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Gambones 1 kg
  • Diente de ajo pelado 1
  • Aceite de oliva virgen extra 45 ml
  • Jengibre molido 1 cucharadita
  • Salsa de soja 15 ml
  • Tabasco rojo unas gotas
  • Zumo de limón 0.5

Cómo hacer gambones salteados con especias

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 10 m

Comenzaremos quitándoles las cáscaras a los gambones. Seguidamente colocamos un wok o en su defecto una sartén al fuego con el aceite de oliva y el diente de ajo.

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Gambones salteados con especias

Cuando este lo veamos transparente añadimos los gambones y salteamos unos minutos hasta que cambien a color rosa claro. Añadimos rápidamente el jengibre en polvo, la salsa de soja, el zumo de limón y las gotas de tabasco. Damos unas vueltas para que se mezclen las especias con el marisco. Servimos muy calientes.

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Con qué acompañar los gambones

Estos ricos gambones salteados con especias son un aperitivo con salero y además con un toque que nos recordará la la cocina asiática. Acompañados de un vino blanco resultan deliciosos como un entrante, y en mayores raciones es un plato muy completo acompañados de arroz basmati y verduras.

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