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Receta de galletas saladas de sésamo y parmesano

Receta de galletas saladas de sésamo y parmesano
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Estamos en verano y apetecen cositas descomplicadas para picar. En estos meses de calor, me encanta servir para cenar distintos platos con ingredientes que puedan combinarse para que cada uno se sirva lo que más le apetece. Esta receta de galletas saladas de sésamo y parmesano es ideal para lo que os propongo.

Las medidas que os doy son para que salgan unas 12 galletas grandes, pero podéis usar un cortapastas más pequeño si queréis que os cunda más la masa. Con un poco de imaginación, variando los ingredientes, podemos conseguir resultados deliciosos. Por ejemplo ¿por que no usar tomillo u otra hierba aromática en lugar de sésamo?

Ingredientes para 12-14 galletas

  • 40 g de queso parmesano en polvo, 100 g de harina, 1 clara de huevo, 60 g de mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita de levadura, 1 cucharada de semillas tostadas de sésamo y sal.

Cómo hacer galletas saladas de sésamo y parmesano

Disponemos en un cuenco la mantequilla, la harina tamizada con la levadura y el queso parmesano. Salamos y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea.

Estiramos la masa con el rodillo entre dos hojas de papel de horno y la dejamos reposar en la nevera alrededor de una hora. Precalentamos el horno a 180ºC.

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Cortamos las galletas con un cortapastas, las pintamos con el huevo batido y las espolvoreamos con el sésamo. Hornearlas unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Estas galletas saladas de sésamo y parmesano están deliciosas recién hechas, cuando están muy crujientes, por eso, si no las acabáis el mismo día lo mejor es guardarlas en un recipiente hermético, pues se ablandan con mucha facilidad.

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