Marina Blanco
ColaboradorLos espaguetis filipinos, conocidos como Filipino Spaghetti, son una adaptación de la pasta italiana que se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina casera de Filipinas.
Para preparar esta receta en casa, elaboraremos una salsa con carne picada, salchichas, cebolla y tomate, a la que añadiremos un poco de kétchup, salsa de soja y una pizca de salsa Worcestershire. La serviremos con espaguetis cocidos al dente y terminaremos con una mezcla de quesos rallados.
Primero ponemos a cocer los espaguetis en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos la pasta.
Mientras tanto pelamos y picamos finamente la cebolla para sofreírla en una cazuela con un poco de aceite de oliva 5 minutos a fuego medio. Agregamos la carne picada, sal, pimienta y la hoja de laurel, y cocinamos unos minutos hasta que la carne cambie de color. Añadimos las salchichas en rodajas y removemos.
Vertemos la salsa de tomate junto con la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el kétchup y el ajo en polvo, y cocinamos a fuego medio 10 minutos.
Mezclamos los espaguetis con la salsa y servimos con la mezcla de quesos rallados.
Con qué acompañar los espaguetis filipinos
Puedes preparar una ensalada de berenjena y cerezas con canónigos, una ensalada de pepino, o unos rollitos vietnamitas.
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