Crema de espinacas, la receta más fácil y saludable para resolver una cena o primer plato

Crema de espinacas, la receta más fácil y saludable para resolver una cena o primer plato
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El mundo de las cremas de verduras y de los purés nos encanta en DAP porque son rápidas, baratas, sabrosas, nutritivas y encima conseguimos que todo el mundo salga encantado en cuestión de segundos.

Es lo que ocurre cuando hacemos en casa esta receta de crema de espinacas (que no espinacas a la crema, ojo), pues es una forma muy fácil de dar salidas a esta verdura que a veces se nos enquista con los más pequeños de la casa.

El truco, como siempre que hablamos de cremas, está en usar una buena nata que dé textura y sabor al resultado final (como cuando hacemos esta crema de calabacín con quesitos) y en pochar bien las verduras antes de triturarlas.

En este caso solo vamos a utilizar nata para espesar la crema, pero podéis usar cualquier otro lácteo, incluyendo yogures o quesos más o menos potentes, según prefiráis, porque este tipo de platos admiten cualquier compañero.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Espinaca fresca mejor baby 300 g
  • Cebolla 1
  • Diente de ajo 1
  • Nata líquida para cocinar 250 ml
  • Aceite de oliva suave
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer crema de espinacas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 23 m
  • Cocción 23 m

Picar el ajo y la cebolla en brunoise y los sofreímos a fuego medio en una cucharada de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las espinacas y salteamos a fuego fuerte durante tres minutos.

Luego bajamos el fuego a potencia media, añadimos la nata y dejamos cocinar diez minutos más.

Fuera de fuego con una batidora o en un robot de cocina trituramos hasta dejar textura de crema ligera y corregimos el punto de sal y pimienta.

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Con qué acompañar la crema de espinacas

El mismo formato que utilizamos con esta crema de espinacas lo podéis ajustar a cualquier otra verdura u hortaliza como en la crema de puerros, en la crema de calabaza, en la crema de calabacín o en la crema de espárragos, incluso haciéndolas frías o calientes. Lo único que debéis tener en cuenta es que algunas de éstas opciones necesitarán agua o caldo de verduras para cocerse. Como compañía propiamente dicha valdrán unos picatostes o croutons.

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