La cúrcuma tienen un montón de propiedades nutricionales que no nos podemos perder. Entre ellas, contiene un antioxidante bastante potente (curcumina) al cual se le atribuye virtudes antiinflamatorias, analgésicas y anticancerígenas.
Esta receta de batido de plátano dorado es un claro ejemplo de ello: con cinco ingredientes logramos una buena combinación para tirar con energía toda la mañana. Opté por utilizar la raíz de cúrcuma fresca, que tiende a ser más suave y de sabor limpio, pero bien se puede reemplazar por la cúrcuma en polvo, para un resultado más intenso y terroso.
Cortar el plátano en rodajas pequeñas. Pelar la raíz de cúrcuma y cortar dos rodajas de 1 a 2 centímetros. Licuar el plátano junto a la leche, la canela y las rodajas de cúrcuma hasta integrar. Endulzar con la miel. De querer una consistencia más liquida, incorporar más leche o bebida vegetal hasta alcanzar la deseada. Servir en un vaso y disfrutar recién hecho.
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Con qué acompañar el batido de plátano dorado
Este batido de plátano dorado es delicioso para acompañar unas tostadas untadas con aguacate o un delicioso crujiente con pomelo y yogur en vasito. Una combinación para un buen desayuno.
En DAP | Licuado de manzana y avena
En DAP | Batido de plátano y fresas con semillas de lino
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