Inés Vazquez Noya
EditorLos tomates aliñados al estilo de Sevilla son facilísimos de hacer. Tan simple es esta receta que está lista en 10 minutos. Es un plato tradicional de la gastronomía andaluza, especialmente popular en Sevilla. Consiste en tomates maduros, cortados en rodajas o gajos y aderezados con un aliño muy sabroso que realza el sabor natural.
Ese aliño consiste en ajo, hierbas frescas o secas, sal y pimienta, y aceite de oliva. El ajo le da ese sabor intenso, mientras que el orégano, el perejil y el tomillo equilibran. El plato se pueden servir como entrada, acompañamiento e incluso como plato principal en temporada de calor principalmente. Por esto, saben mejor cuando están frescos y recién hechos.
Lavar bien los tomates y cortar en rodajas de un grosor medio. En un mortero o recipiente, machacar bien el ajo con las hierbas secas o frescas (orégano, perejil, tomillo), sal y pimienta. Agrega luego el aceite de oliva, y mezclar. Montar el plato, colocando las rodajas de tomate en un plato y terminándolos con el aliño.
Con qué acompañar los tomates aliñados al estilo de Sevilla
Los tomates aliñados al estilo de Sevilla a modo de entrada o tapa, se pueden acompañar con pan tostado, aceitunas o queso fresco. Mientras que como acompañamiento junto a unos huevos revueltos y pan integral hacen un desayuno o brunch muy completo y sabroso.
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