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Pannacotta al cacao. Receta sin azúcar para disfrutar toda la familia

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Pannacotta al cacao. Receta sin azúcar para disfrutar toda la familia

Si quieres un delicioso postre sin azúcar no te puedes perder esta pannacotta al cacao. Una mezcla de este clásico italiano aromatizado con vainilla, junto con una deliciosa salsa de chocolate.

Así, aunque no puedas tomar azúcar, no te quedarás sin disfrutar de algo dulce al terminar la comida, es por eso que esta pannacotta es un postre para toda la familia. Y perfecto para cuando tienes que preparar algo si tienes invitados, y alguno de ellos tiene problemas con el azúcar.

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Pannacotta de chocolate al haba tonka con salsa rápida de fresas. Receta de San Valentín

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Pannacotta de chocolate al haba tonka con salsa rápida de fresas. Receta de San Valentín

Me negaba a empezar a comprar fresas demasiado pronto, pero en cuanto se acerca febrero ya no me puedo resistir. Da la casualidad de que, a pesar de ser algo cliché, son muy socorridas para San Valentín, como ya hemos demostrado aquí en muchas recetas. Yo sigo insistiendo en los postres chocolateados y esta vez os sugiero una pannacotta de chocolate al haba tonka con salsa rápida de fresas. Esta vez no hace falta encender el horno para darse un capricho dulce romanticón.

Ya comenté en esta otra receta que no pude apreciar este postre italiano hasta que empecé a hacerlo en casa, y además me gusta que no sean demasiado dulces. La gracia de una buena pannacotta es usar la gelatina justa, que cuaje en su punto pero siga cremosa, y no empalague. El haba tonka da un toque aromático diferente y especial, pero se puede omitir sin problemas o sustituir por cardamomo o más vainilla.

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Panna cotta de Nutella y vainilla. Receta especial para San Valentín

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Panna cotta de Nutella y vainilla. Receta especial para San Valentín

Si sois de los que el otro día os encandilaron las 27 recetas con chocolate para despertar la pasión en San Valentín, seguro que estaréis deseando incluir esta panna cotta de Nutella y vainilla que os traigo hoy en vuestro repertorio de postres con chocolate para el día de los enamorados.

Pues no os equivocáis, porque esta panna cotta con su textura suave y fundente es perfecta para conquistar a vuestra pareja después de una cena. ¿Queréis saber cómo se prepara? Pues veréis lo sencilla que es hacerla.

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Panna cotta de turrón de Jijona. Receta

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Panna cotta de turrón de Jijona. Receta

Tanto como receta exprés para mañana Fin de Año, como receta de aprovechamiento de restos de turrones navideños, esta pannacotta de turrón de Jijona creo que os va a encantar.

Las pannacottas son muy sencillas de realizar aunque no se os dé bien la repostería, así que si no teníais ideas para qué cocinar de postre en Nochevieja, todavía estáis a tiempo de organizaos y prepararlas. Seguro que son un éxito entre vuestros invitados.

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Pannacotta de tres chocolates. Receta

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Pannacotta de tres chocolates. Receta

La pannacotta es uno de mis postres preferidos, y si a eso le uno mi ingrediente estrella como es el chocolate, comprenderéis que la receta de hoy me pierde totalmente. La pannacotta de tres chocolates es sin duda un postre para contentar a todos y quedar bien seguro.

A diferencia de la tarta de tres chocolates, la pannacotta va cuajada con gelatina, lo que le da a cada capa de chocolate una textura particular, muy suave y menos densa. Perfecta para servir en vasitos como postre, aunque sin duda os aconsejo que hagáis alguno más que el número de comensales con los que contéis, porque van a repetir.

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Pannacotta de queso fresco y miel con frutos rojos al balsámico. Receta de postre

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Pannacotta de queso fresco y miel con frutos rojos al balsámico. Receta de postre

La primera vez que probé una panna cotta no tuve mucha suerte. Fue poco antes de saber que era intolerante a la lactosa y me sentó fatal, además la calidad del restaurante no era muy allá. Este verano, buscando postres alternativos que no requieran encender el horno, me he animado por fin a elaborar una versión que pueda tomar con esta pannacotta de queso fresco y miel con frutos del bosque al balsámico.

El queso fresco batido desnatado es casi como un yogur ligero, gracias a los fermentos lácticos, y hace que la panna cotta tenga una textura muy suave, nada pesada. Los frutos del bosque con el toque balsámico crean un contraste afrutado delicioso que se puede preparar con fruta fresca o con su variante congelada.

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Receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa

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Receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa

Estamos teniendo unos días de calorcito por fin así que a la hora del postre lo mejor es tomar algo que no sea pesado y si es fresquito mucho mejor. Esta receta de panna cotta de fresas a la pimienta rosa combina ambas cosas, es un postre frío y además de fruta, eso sí, lleva nata, así que cuidado con la cantidad que tomáis por eso de las calorías.

La pimienta rosa si no os convence no la pongáis, simplemente le da un contraste picante que va fenomenal con las fresas. En este caso la cantidad de gelatina está pensada para no desmoldar la panna cotta, por lo tanto si la queréis presentar desmoldada debéis engrasar ligeramente los moldes en los que la dejéis enfriar y aumentar un poco la cantidad de gelatina.

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