Me acuerdo cuando era pequeño que el sábado y el domingo eran días fijos de determinados tipos de cocina. Por ejemplo, el sábado íbamos a casa de la abuela a comer arroz con pollo al horno. Y los domingos en mi casa solía ser el día del pollo asado. Aunque bueno de era por temporadas. Seguramente por eso yo dedico los fines de semana a comer otro tipo de cosas, por ejemplo me encanta hacer tapas o pintxos, un caso es esta receta de pimientos del piquillo rellenos de morcilla de burgos.
Su elaboración es muy sencilla y además se utilizan dos clásicos que por lo general van separados en una misma ración. Aunque la receta, para mucho también será muy tradicional.
Ingredientes
- 12 pimientos del piquillo asados enteros en conserva, 1 morcilla de burgos, 2 rebanadas de pan de molde y un poco de leche.
Elaboración de los pimientos del piquillo rellenos de morcilla de Burgos
Precalentamos el horno a 180 ºC. Mientras se calienta ponemos a escurrir el aceite de los pimientos del piquillo. Además quitamos la piel de la morcilla de Burgos y chafamos la morcilla por un lado y por otro la miga de pan de molde con un poco de leche, mezclamos la morcilla con el pan mojado.
Rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo y horneamos durante 15 minutos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Podéis hacer un montadito con el pimiento del piquillo relleno de morcilla de Burgos. Y añadirle alguna salsa o incluso alguna ensalada al propio montadito. Si no, podéis pintarlos con un poco de aceite al sacarlos del horno para que den mejor presencia en la mesa.
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