Joana Costa
EditorEn España, el melón es uno de los grandes protagonistas del verano. Fresco, dulce y muy consumido durante los meses de calor, su precio suele situarse muy lejos del de otros productos considerados gourmet. Sin embargo, existe una variedad japonesa que ha convertido esta fruta en un auténtico artículo de lujo.
El restaurante Carlota Akaneya, en Barcelona, ofrece a sus clientes el exclusivo Crown Melon, una variedad cultivada en Japón cuya pieza puede alcanzar hasta los 3.000 euros en las subastas más exclusivas.
Un cultivo artesanal que explica su precio
El Crown Melon se produce en la ciudad japonesa de Fukuroi bajo un proceso extremadamente controlado. Cada fruto se cultiva en invernaderos donde se regulan manualmente la temperatura y la humedad, mientras que la polinización también se realiza a mano para garantizar un desarrollo uniforme, informa La Ciutat.
Además, cada melón cuenta con un código de trazabilidad que permite identificar al agricultor responsable de su cultivo, una práctica habitual en este tipo de productos premium.
Solo las piezas que superan estrictos controles de maduración, contenido de azúcar y aspecto exterior obtienen el distintivo "Crown", reservado para los ejemplares de mayor calidad.
De fruta a objeto de lujo
Aunque en Japón pueden encontrarse Crown Melon en establecimientos especializados por precios que oscilan entre los 80 y los 300 euros, las piezas de máxima categoría llegan a venderse por miles de euros en subastas, donde se consideran un símbolo de prestigio y exclusividad.
Su elevado precio responde tanto al cuidado proceso de producción como al valor cultural que tiene este producto dentro del país. También responde, en parte, al ajuste de la ley de la oferta y la demanda.
Un regalo con un significado especial
En la cultura japonesa, regalar frutas de alta calidad es una tradición muy arraigada. El Crown Melon suele utilizarse como obsequio en celebraciones y ocasiones especiales, especialmente durante la campaña estival del ochugen, una costumbre mediante la que familiares, empresas y conocidos intercambian regalos como muestra de respeto, agradecimiento o reconocimiento.
En estos casos, la fruta se presenta cuidadosamente envuelta y forma parte de un ritual en el que la calidad del producto tiene un importante componente simbólico.
Carlota Akaneya, especializado en cocina japonesa a la parrilla (sumibiyaki), es uno de los pocos restaurantes europeos que ofrece esta variedad de melón. Sus fundadores incorporaron este producto tras conocer de primera mano la tradición gastronómica japonesa durante un viaje a Kioto.
Carlota Akaneya
- Dirección: Pintor Fortuny, 32, Barcelona.
- Precio: 100 euros
- Teléfono: 933 02 77 68
- Horario: De lunes a viernes, de 19 a 23. Sábado y domingo, de 13.30 a 14.30 y de 19 a 23 horas.
Fotos | carlotaakaneya/Instagram y hincaeldientex4/Instagram
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