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Mis recomendaciones para comer en Dublín

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Mis recomendaciones para comer en Dublín

Hace unas semanas, estuve visitando Dublín, y casi 40 años después de mi primer viaje a la capital de Irlanda, he vuelto con una fantástica sensación en lo gastronómico, ya que pese a los mitos y los prejuicios, en Irlanda se come muy bien. Si vais a pasar unos días por esas latitudes, -no en vano los españoles son los principales viajeros que van a Irlanda- seguro que os vendrán muy bien mis recomendaciones para comer en Dublín, con los mejores restaurantes, lugares para picar o comer a deshora e incluso las novedades más atractivas de su oferta gastronómica.

A priori, antes de ir conocía solamente algunos platos irlandeses como el estofado de buey o de cordero con Guinness o Irish Stew, los deliciosos purés Champ y Colcannon y algunos dulces, pero al igual que casi todo el mundo, tenía la idea preconcebida de que en Irlanda, no se comería demasiado bien.

Quizás eran mis recuerdos de tantos platos de/con patatas y los guisantes con salsa o greens que tanto había comido a los 12 años en mi primer viaje a la ciudad de Dublín. Al regresar de Dublín, y habiendo probado todo tipo de platos de su gastronomía tradicional, de las nuevas tendencias y visitado unos cuantos lugares, me he decidido a preparar esta pequeña guía para comer bien en Dublín que espero que os será bien práctica.

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Esto es lo más para cerveceros y el viaje de los sueños del Día del Padre

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Esto es lo más para cerveceros y el viaje de los sueños del Día del Padre

Situada en la fábrica de cerveza de St. James's Gate, en pleno centro de Dublin, nos encontramos con la Guinness Storehouse o el Hogar de Guinness. Los amantes de la cerveza acuden a visitar a diario la que ya se ha convertido en una de las atracciones más visitadas del país y que puede ser el viaje de los sueños del Día del Padre.

El Guinness Storehouse ofrece un viaje a través de la historia de la cerveza favorita de Irlanda. El recorrido comienza en el fondo del vaso de pinta más grande del mundo y continúa a lo largo de siete plantas repletas de experiencias interactivas que conjugan el vasto patrimonio cervecero de la casa con la rica historia de Irlanda. Arriba del todo espera la recompensa: la pinta perfecta en el famoso Gravity Bar. Esto es lo más para cerveceros.

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Hemos pescado bacalao en el círculo polar ártico a 10 grados bajo cero

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Hemos pescado bacalao en el círculo polar ártico a 10 grados bajo cero

La semana pasada tuve la suerte de poder vivir una experiencia por la que no muchas personas han pasado: pude participar en la pesca del bacalao skrei en Noruega y me gustaría contaros todo el proceso para explicar por qué este producto de temporada tan corta tiene la calidad que tiene cuando lo encontramos en el mercado entre los meses de febrero y abril.

Mas al norte del Círculo Polar Ártico, el bacalao skrei realiza una migración desde el mar de Barents en dirección a las zonas de Lofoten, Finmmark y la isla de Senya en Noruega, con motivo de la llamada de la naturaleza que le obliga a desovar. Es entonces, cuando físicamente el pez está en su mejor momento y tras un viaje largo por esas aguas frías, es capturado. Este bacalao tiene una carne blanca y muy tersa, con unas lascas que se desprenden con mucha facilidad.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para viajar en la mesa

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para viajar en la mesa

Cuando vi la semana pasada que el siguiente Paseo por la gastronomía de la red coincidía con los primeros días de verano, se me ocurrió proponeros hacer un paseo dedicado a los viajes, tomando como referencia los platos de otros países que podemos cocinar y las exóticas recetas para viajar en la mesa.

El tema ha resultado muy sugerente y han sido muchas las recetas que nos habéis enviado para tomar parte en el Paseo, cosa que como siempre, os agradecemos muchísimo. Ya veréis como de momento, los viajes de verano comienzan en la cocina y el comedor, con tantas buenas ideas que nos habéis enviado.

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Prove Portugal, el nuevo portal gastronómico de nuestros vecinos portugueses

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Prove Portugal, el nuevo portal gastronómico de nuestros vecinos portugueses

Desde nuestro blog hermano Diario de un viajero nos ha llegado esta recomendación, que nos parece de los más interesante para cualquier aficionado a la gastronomía.

Apoyado por Turismo de Portugal, el Ministerio de economía, la Academia Portuguesa de Gastronomía y diversas entidades tanto públicas como privadas, ha nacido un nuevo sitio web llamado Prove Portugal, Prueba Portugal, con la intención de dar a conocer su gastronomía portuguesa, a través de sus profesionales, sus productos, sus vinos.

En Prove Portugal, el nuevo portal gastronómico y repartido en distintos apartados, podemos encontrar información sobre sus productos y productos cualificados, sobre la historia de su gastronomía, sobre su cocina regional, su cocina actual, vinos, enoturismo, rutas turísticas y por supuesto una amplia selección de recetas.

Y aunque parece que por el momento solo está disponible en el idioma de nuestros vecinos portugues, gracias a los actuales traductores de contenido de los navegadores que utilizamos, no resulta nada complicado, navegar, descubrir y aprender.

Vía | El Diario de un Viajero En Directo al Paladar | La cocina portuguesa En Directo al Paladar | Comer en Lisboa

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Casa de comidas Montero. De pinchos en Salamanca

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Casa de comidas Montero. De pinchos en Salamanca

Hace unos días he tenido la suerte de viajar a Salamanca a gozar de 5 días de asueto. Salamanca es una ciudad digna de visitar. Es toda una joyita. Es una maravilla. La ciudad charra ha resultado ser un lugar del que cuesta trabajo marcharse y al que te prometes volver.

Viajé a Salamanca dispuesta a comérmela y a bebérmela, literalmente y, tras un viaje agotador de 650 km. el primer bar que visité, a las casi 4 de la tarde de mi primer día de viaje fue el Montero. Me senté en la barra agotada, exhausta, hambrienta. Leí la carta y una frase se me clavó en el alma a hierro “caldero de arroz con rabo de toro”, por dios ¿existe una proposición mejor para un viajero abatido?

La casa de comidas Montero está situada en la Plaza del Corrillo, al lado de la Plaza Mayor, justo en el meollo gastronómico y cultural de la ciudad. Debo decir que este pincho de caldero me revivió. Excelente presentación, excelente punto del arroz y excelente sabor. Magnífico lugar, magnífica cocina.

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Mercados en Roma (I): Mercado de Testaccio

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Mercados en Roma (I): Mercado de Testaccio

Tengo debilidad por los mercados.

Sí, no puedo evitarlo: viaje por donde viaje siempre tengo que visitarlos. Me parecen excelentes lugares para tomar el pulso a las ciudades, a sus gentes, a sus costumbres. O simplemente para pasear y proveerse de alimentos de temporada. Que no es poco. Dime como te alimentas y te diré quién eres, parece ser el lema.

Pues bien, una vez hecha la confesión, y por escrito, sólo me queda la opción de hacerles cómplices de mi delito en una serie de posts que comenzaremos por Roma: Mercados en Roma.

Y como no podía ser de otra manera, aquí tienen el mercado romano más auténtico: el mercado de Testaccio.

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Hungry Planet, un interesante documento gastronómico

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Hungry Planet, un interesante documento gastronómico

Hoy he recibido un email de un amigo con una curiosa presentación hecha en base a este interesante libro de fotografías de Peter Menzel, Hungry Planet: what the world eats. El autor tuvo la genial idea de visitar 24 países de todo el mundo, haciendo fotos a las familias en sus casas, acompañadas de la comida que normalmente consumen en una semana. Como podemos imaginar, las diferencias y contrastes son muy marcadas.

Evidentemente, es un libro que nos muestra, con sus excelentes fotos, las grandes diferencias culturales y económicas entre los habitantes de nuestro mundo. Desde la típica familia Alemana que consume 500 dolares semanales en una ingente cantidad de comida, hasta las familias del Nepal o la India, por no hablar de Chad, donde sobreviven con menos de 2 dolares semanales.

Diferencias culturales y gastronómicas aderezadas además por diferentes ensayos de escritores y especialistas, junto con fotografías de las familias comiendo o haciendo la compra en su medio habitual. Interesante, pero también preocupante. Un libro que nos hará reflexionar.

Vía | Gadling Más información | Hungry Planet: ¿qué comen las familias del mundo?

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II Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini en Madrid Fusión 2008

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II Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini en Madrid Fusión 2008

Hasta el próximo 1 de diciembre se encuentra abierta la inscripción para participar en un concurso muy especial, se trata del II Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini para profesionales de la cocina que se llevará a cabo en Madrid Fusión 2008. Se trata de un concurso con el que se pretende fomentar y ampliar los conocimientos sobre los productos italianos, ya el año pasado, en su primera edición, logró captar una gran expectación, recordemos que en esa primera edición, la gran chef Montse Estruch logró alzarse con el premio.

Como en la pasada edición los participantes pueden optar por tres categorías, entrante, primer y segundo plato, para ello se deben enviar las recetas en un CD junto a la solicitud de inscripción pertinente que podrás descargarte a través de la web oficial.

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Concurso de relatos de Côte d’Or, ¿quieres viajar a Kenia?

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Concurso de relatos de Côte d’Or, ¿quieres viajar a Kenia?

Hoy la cosa va de concursos, y es que los productos alimenticios son de los más recurridos para tales fines. Las firmas comerciales buscan dar a los consumidores lo que no siempre se puede conseguir por distintos motivos, recordemos la última promoción de Coca Cola que regalaba un piso, son muchos los jóvenes y no tan jóvenes que no pueden aspirar a tener una vivienda por los desorbitados precios que han alcanzado, y organizar un concurso de esta índole no supone un gasto significante a la firma, ya que con la participación cubren gran parte de los gastos, si, incluso para pagar un piso.

Hoy mismo veíamos en las noticias que los jóvenes no se van de vacaciones porque la hipoteca o el alquiler no les permite más que vivir al día y bien ajustados. A pesar de esto, el verano es para ir de vacaciones, todos soñamos con el verano y un viajecito donde de descanso y diversión.

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