La leche podría subir (otra vez) de precio por la demanda China

China abraza con mayor contundencia el consumo de lácteos, así lo indicábamos hace un mes, durante los últimos años el consumo medio ha aumentado de forma considerable, aunque todavía insuficiente, al menos así lo manifiesta el ministro chino Wen Jiabao cuyo propósito es lograr que el consumo medio se establezca en 500 gramos por día y habitante, muy distante de la primera meta establecida, unos 20 litros por persona y año.

Lo cierto es que estas perspectivas de futuro afectan notablemente al mercado de los lácteos en el resto del mundo y pueden propiciar un considerable aumento de precio de la leche. Hace poco conocíamos la noticia en la que se mostraba una subida de precio de la leche propiciado por la elaboración de los biocombustibles, ahora añadimos esta nueva noticia que provocará que el precio de la leche se ponga por las nubes.

La tradición gastronómica china nunca había contemplado tales cantidades de este alimento, este cambio tan radical y posiblemente beneficioso se puede encontrar sujeto a otras intenciones muy distintas a la mejora alimentaria. Parece ser que el consumo de lácteos crece en China ante el mayor interés de la población de mejorar su calidad de vida y parecerse a los occidentales.

Hasta no hace mucho los lácteos producían repulsión entre los habitantes de este país y ahora China produce tanta leche que se sitúa como el tercer productor mundial, las granjas lecheras proliferan intentando imitar los métodos y sistemas occidentales, sin embargo, no son capaces de satisfacer la demanda de la población, con lo que la alternativa más lógica es la importación.

El consumo de leche aumenta día a día en este país asiático y si no logra autoabastecerse, vamos a ser testigos de continuas subidas de precios en los productos lácteos afectando seriamente a nuestros bolsillos.

Vía | BBC
En Directo al paladar | China empieza a abrazar el consumo de lácteos

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Tags: china, lácteos, leche
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Comentarios

[...] Entonces hace unos días leía una noticia que me impactó y que no me esperaba, básicamente comentaba que el precio de la leche y sus derivados iba a aumentar de una manera significativa (si mal no recuerdo podía llegar incluso al 50%). Las causas eran varias, la primera era que el nº de vacas lecheras había disminuido (los ganaderos prefieren dedicar las vacas lecheras al consumo de carne) y entonces la producción de leche lógicamente era menor, la segunda es que la demanda de los paises Asiáticos se ha multiplicado y ya se sabe a más demanda y a menor oferta pues el precio sube una barbaridad. Por si no fuese suficiente ahora el maiz (uno de los principales alimento de las vacas o los pollos) ha incrementado notablemente su precio porque ahora se usa para fabricar etanol que es se usa como biocombustible. En resumen que los ganaderos son personas tambien y buscan el máximo beneficio posible. Pero y me pregunto , ¿y esto hasta cuando va a durar esta escalada de precios?. ¡¡ Si tanto sube la leche valdrá más que un litro de gasolina !!. [...]

#1 | Escrito por Blog Chefuri.com » 2008 ¿1 litro de leche = 1 litro de gasolina? | 11 ago 2007 00:19:21

[...] Para finalizar supimos la noticia que la leche podría subir (otra vez) de precio por la demanda china y que según una noticia publicada en el Reino Unido las galletas de chocolate podrían estar en decadencia. [...]

#2 | Escrito por La semana en Directo al Paladar | 6 al 12 de agosto en Cocina Tu - Recetas de Cocina Fáciles | 16 ago 2007 17:00:48

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