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12 enero 2008

¿Será el pan un alimento de lujo?

China ha anunciado que impondrá unas cuotas temporales a las exportaciones que se realizan de harina procedente de diversos cereales, trigo, maíz, etc., esta es una medida que pretende evitar un abuso y garantizar que el país no presente carencia de suministros. El precio de los cereales ha propiciado este movimiento que a su vez, seguramente desencadenará en los mercados europeos una nueva subida del precio de las harinas.

En un mundo tan globalizado, cualquier movimiento que realice un país es sufrido por el resto, son demasiados los problemas generados por la elaboración de biocombustibles, por el cambio climático, por la especulación, al final el pan se va a convertir en un alimento de lujo en lugar de un alimento básico.

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08 enero 2008

China sigue adoptando la alimentación occidental

VelSid

Muchos alimentos occidentales se van introduciendo poco a poco en el gigante asiático, China no se resiste ante productos tan selectos como los vinos, los aceites de oliva, los embutidos… también galletas, chocolates o cualquiera de los productos que los occidentales consideramos ricos, selectos, exclusivos u originales. La demanda de nuevos productos crece a un ritmo frenético llegando a alcanzar un 15% anual, ser importador en China es un buen negocio ante esta perspectiva.

La influencia de otros países se está haciendo notar poco a poco en los consumidores chinos que incluso empiezan a cambiar sus milenarios hábitos alimenticios. Hace algunos años la población china iniciaba su alimentación diaria con arroz o con sopa de fideos, costumbres que se están cambiando por las occidentales, como comenzar el día con un vaso de leche con cacao y tostadas, de ello ya hablábamos en el post China cambia el arroz y la sopa por las tostadas y el Cola Cao.

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03 enero 2008

La cerveza en China se podrá encarecer hasta un 60% durante este año

VelSid

Durante el pasado año hemos dado a conocer diversas noticias que mostraban la estrecha relación entre los biocombustibles y el aumento de los precios de distintos productos alimenticios, augurábamos que este año que comienza sentiríamos con mayor magnitud los efectos de la creciente elaboración de los biocombustibles.

Pues bien, hoy una noticia publicada en Terra nos muestra que el problema es mundial y que todos los países se ven afectados por el encarecimiento de los alimentos, en China se prevé que la cerveza pueda aumentar su precio hasta un 60% y en meses anteriores ya han sufrido la subida de precio de algunos alimentos de forma muy significativa. Los productos cárnicos hasta un 54%, el aceite (sobre todo de girasol) un 35% y prácticamente la mayoría de los alimentos han subido hasta un 18%.

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26 diciembre 2007

China prepara una nueva ley alimentaria con mayores garantías al consumidor

VelSid

China quiere dar un nuevo paso en cuanto a seguridad alimentaria se refiere, anteriormente hemos podido conocer como se ha creado una nueva etiqueta alimentaria china que garantiza los productos exportados por el país, la creación de una nueva red de inspección y administración de los alimentos que se elaboran en este país o con motivo de los juegos olímpicos, la nueva asociación de productores alimentarios chinos creada para garantizar la seguridad y calidad de sus alimentos.

Lo cierto es que las iniciativas por mejorar las condiciones de los alimentos se suceden, ahora el Gobierno chino plantea otra nueva medida, la creación de una ley que garantice totalmente la salubridad de los alimentos y pueda sustituir a la actual, que no reúne los requisitos adecuados para una total garantía en materia alimentaria, ya sea en higiene, elaboración, etc. La nueva ley permitirá controles más exhaustivos, ya sea en la importación o en la exportación. En el caso de la exportación, los empresarios chinos deberán cumplir totalmente las exigencias impuestas por el país importador de sus productos.

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20 diciembre 2007

Asia Gallery, restaurante asiático en el Hotel Palace de Madrid

VelSid

Los amantes de la comida internacional sabemos lo difícil que resulta en nuestro país hallar un restaurante de calidad de cada cultura gastronómica, ni qué decir tiene que de los miles de restaurantes de comida china que existen, podemos contar con los dedos de una mano los que realmente ofrecen una cocina de calidad.

La pasada semana descubrimos uno, el Asia Gallery, un distinguido restaurante asiático ubicado en el Hotel Palace de Madrid. Allí conocimos a su creador, Roger Chen (imagen superior), quien hizo marca en nuestro país hace ya unos nueve años con el Grupo Zen, al que corresponden restaurantes como el Zen Central, Zen Pozuelo, Bamboo y Asia Lounge.

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07 diciembre 2007

Retiran miles de tazas de Starbucks por riesgo de quemadura

VelSid

Nueva alerta sobre productos de elaboración china y repetida situación para Starbucks. Si hace apenas dos meses se retiraron 250.000 tazas infantiles de la cadena por su fácil rotura y posible asfixia por atragantamiento de los pequeños, ahora se están retirando unas 167.000 tazas de Starbucks de la línea Fusion Coffe de 14 onzas porque el asa de plástico puede desprenderse cuando está llena de líquido caliente y provocar quemaduras.

Estas tazas han sido fabricadas en China y la cadena Starbucks ya ha recibido 34 notificaciones de tazas a las que se les ha roto el asa, de ellas, se conocen nueve casos de quemaduras leves.

Las tazas defectuosas fueron comercializadas entre febrero y el pasado mes de noviembre en Estados Unidos, la recomendación de la Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor es no usarlas y contactar con la cadena que las ha comercializado para recuperar el importe que se pagó por ellas, unos 7 euros.

Vía | 20 Minutos
Más información | CPSC

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05 diciembre 2007

Ajos ilegales, China no cambia

VelSid

Hace pocos días que conocíamos la noticia de que la mayoría de tomate utilizado por diversas empresas de todo el mundo para hacer salsas, concentrado de tomate o ketchup entre otras, proviene de China.

Ahora conocemos un nuevo procedimiento ilegal proveniente del país asiático, hace tres días la OLAF (Oficina europea para la Lucha Contra el Fraude) dio a conocer una práctica fraudulenta, la importación de ajos provenientes del sureste de Asia declarados como manzanas, lo que puede suponer un fraude de dos millones de euros para los contribuyentes de la UE.

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22 noviembre 2007

Cuidado con la salsa de tomate, es china

VelSid

La mayoría de la salsa de tomate que utiliza Italia para preparar sus magníficos platos de pasta proviene del mercado chino, de hecho, este país es su principal proveedor. Son miles de toneladas de este producto las que recibe Italia, y este es un serio motivo de preocupación.

Ya hemos conocido distintas noticias en las que se muestran muchos productos chinos de exportación como un peligro potencial que atenta contra la salud. Los escándalos alimentarios protagonizados por los productos chinos y que se muestran cada vez en más sectores, alimentación, juguetes, bolsos, etc., se han sucedido durante los últimos meses afectando a muchos países.

La salsa de tomate no iba a ser una excepción, ahora se empieza a poner en tela de juicio la salsa de tomate que proviene del país, hasta 750.000 toneladas de concentrado de tomate son utilizadas para proveer a diversas marcas de todo el mundo, para ser utilizadas en el ketchup y en todo tipo de salsas procesadas que necesiten una base de concentrado de tomate.

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16 noviembre 2007

Unidosis de aguardiente de orujo presentadas en la feria Food & Hotel China Shanghai

VelSid

En nuestra visita a Cantabria Gastronómica tuvimos la oportunidad de conocer el aguardiente de orujo que ofrecía la Bodega Marqués de Vizhoja, especialmente nos llamó la atención la explicación que proporcionaba su gerente sobre el lanzamiento de un nuevo producto al mercado.

La nueva unidosis de aguardiente de orujo se perfila como un elemento interesante y práctico para que sea ofrecido como detalle en los canales de restauración, de todos sus detalles hablábamos en el post Unidosis de aguardiente de orujo, Gotas del Marqués de Vizhoja. Pues bien, parece que las unidosis van a tener mucha más repercusión de lo que pensábamos, pues la bodega ha estado presente en la Feria Food & Hotel China 2007 celebrada en la ciudad de Shanghai.

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14 noviembre 2007

España proporcionará formación gastronómica a cocineros chinos

VelSid

Un convenio realizado entre España y China (el Gobierno español y la cadena hotelera asiática Shangri La), va a permitir que se proporcione formación gastronómica a los cocineros chinos para que puedan dar a conocer nuestra gastronomía en su país.

La iniciativa no es nueva, aunque sí el país que se une a ella, en este caso China, ya hace algún tiempo que España forma a cocineros de otros países con el mismo objetivo.

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