Pensando en una escapada de fin de semana o en el próximo puente de mayo, por ejemplo, encontramos alternativas de enoturismo en España en cada rincón de la geografía. Un tiempo ideal para encontrar descanso, relax y al mismo tiempo disfrutar de la cultura del vino.
Hemos visto ya algunas alternativas de grandes bodegas que conjugan la elaboración del vino con una arquitectura futurista. Hagamos hoy un recorrido por mas opciones aunque, necesariamente nos quedarán muchas fuera de este espacio. Trataremos en los próximos días más denominaciones de origen con sus atractivos para el enoturista.
- DO Ribera del Duero: Bodegas Protos, Peñafiel, Castilla y León. Visita a la antigua bodega de crianza, que transcurre a lo largo de 2 km de galerías subterráneas excavadas en el interior de la montaña donde se asienta el Castillo de Peñafiel. Las nuevas bodegas fueron diseñadas por el prestigioso arquitecto británico Richard Rodgers y la visita culmina con una cata. En el interior del castillo podremos visitar el Museo del Vino donde se hace un recorrido por todo el proceso productivo del vino a lo largo de la extensa historia vitivinícola de la región.
- DO Navarra: Bodegas Pagos de Araiz, Olite, Navarra. Una propuesta diferente sería probar el maridaje entre los sabores del Tempranillo, Cabernet o Merlot combinados con el chocolate. Una visita especial que esta bodega prepara para el próximo día 30 de abril, cuesta 7 euros y es necesaria reserva previa. Y en pocas semanas, presentan nuevamente los talleres de tai-chi en los viñedos para vivir la cultura del vino desde la tierra misma.
- DO Lanzarote: El oeste de la isla es la zona vitivinícola por excelencia. La tierra volcánica, con sus nutrientes naturales es la cama ideal para que la uva crezca y produzca un caldo especial. En La Geria y en Yaiza-Yaiza, Masdache o Tinajo se encuentran las principales bodegas que producen el famoso “vino malvasía”. Lanzarote produce este vino blanco en sus variantes para distintos paladares (seco, semi dulce, dulce y hasta espumoso), y también encontrarás rosados y tintos de la isla. Una de las características que hace única Lanzarote, es que en esta zona la uva se cultiva en hoyos excavados en la tierra negra volcánica dando un paisaje espectacular.
- DO Empordà: Entre las calas de la Costa Brava y los Pirineos se abre esta tierra de larga tradición de vino. Por aquí pasaron griegos y romanos y dejaron su conocimiento de la vid. La huella de Dalí en rincones como Cadaqués, a un paso de las bodegas artesanales. La posibilidad de pasar un fin de semana en pueblos como Terrades o Besalú, donde relajarse, catar buenos vinos y vivir experiencias diferentes, como por ejemplo ser pastor de cabras por un día.
- DO Montilla-Moriles: En el corazón andaluz se encuentra la ruta del vino de esta denominación. Una ruta que te llevará por ciudades de gran patrimonio histórico como Córdoba, y por rincones que te aseguran actividades de aventura, observación de la naturaleza, una gastronomía mundialmente conocida y caldos tan personales como el Pedro Ximénez. A lo largo de la ruta podrás organizar tu itinerario siguiendo la agenda de visitas a bodegas.
- DO Benissalem-Mallorca: entre calas y frente al Mediterráneo los viñedos de Mallorca producen sus típicos vinos con las variedades Manto Negro, Moscatel o las autóctonas Moll y Prensal Blanc, entre otras. Muchas son las opciones para combinar un tiempo de descanso y el recorrido de las bodegas artesanales del interior de las islas, que han sabido darle a la tradición la actualización de las técnicas más avanzadas.
Ya sea para el próximo fin de semana puente de mayo, o para una escapada personal en las próximas semanas, las comarcas vitivinícolas españolas ofrecen gran cantidad y variedad de actividades.
Seguiremos recorriendo el mapa del vino español en las próximas entregas.
Fotos | Toprural, Kati Molin, John Copland
En Directo al Paladar | Enoturismo en España
En Directo al Paladar | Enoturismo en España: bodegas especiales, lugares únicos
Comentarios
En la zona vitivinícola del Priorat os proponemos una descubierta de su paisaje y sus vinos, con el ciclo de caminadas de los caminos del vino y el aceite promovido por el Consell Comarcal del Priorat. Aquí encontraréis el programa de enoturismo en el Priorat. Una manera divertida de conocer los orígenes de la producción de vino en el Priorat es la excursión teatralizada "Fraguerau, un ermitaño de Montsant", combinada con una visita guiada y cata de vino. Toda una oportunidad para disfrutar, experimentar y catar el paisaje del vino del Priorat.
Nos daremos una vuelta por la zona del Priorat en pr´`oximos posts. Gracias por la información.
Genial! Además de en nuestra web, encontraréis más información en la web de turismo del Priorat .
Jejeje! Te ahorrarás trabajo enlazando tu firma a tu web, entrando en tu cuenta de usuario. Asi no tendrás que agregar tu enlace en el comentario como si fuera spam, y saldrá siempre debajo de tu nombre cada vez que hagas un comentario que agregue valor al post. Muchas gracias.
No se puede ocultar información sobre la actual manera de hacer vino en las mayorías de bodegas y sus ingredientes químicos nocivos añadidos.
El Anhídrido Sulfuroso o Dióxido de Azufre (SO2) es perjudicial para la salud. Es un gas irritante y tóxico muy peligroso para quienes deben trabajar con él, exposiciones prolongadas pueden tener consecuencias letales. Para el consumidor es causante de jaquecas, migrañas y resacas. Las personas alérgicas no pueden beber vinos convencionales. Algunos derivados orgánicos de los sulfitos pueden ser inductores de determinados cánceres. Se debe trabajar de manera que el SO2 no sea imprescindible ni el absoluto protagonista del proceso de elaboración, su uso en todo caso debe ser excepcional.
- Es recomendable no usarlo en ningún momento. Se pueden investigar y aprender técnicas que limiten su necesidad como la hiperoxidación del mosto, la estabilización natural por el transcurso del tiempo y la sucesión de procesos físicos y químicos espontáneos, el control visual y organoléptico del potencial de oxidación y la limitación de la exposición del vino al aire, etc. Puede hacerse un uso preventivo que limite oxidaciones en momentos en que una gran aireación es inevitable.
- El vino no tiene más de 20 mg/l de SO2 Total avalado por análisis oficial. No se corrige sistemáticamente. No se usa en cantidades que puedan alterar las condiciones naturales del vino.
- La honestidad y la transparencia son valores principales de los productores de vinos naturales. Se informa de todo el proceso productivo. Los análisis químicos de los vinos están a disposición de clientes y consumidores. Hay coherencia entre lo que se transmite y el vino que se produce.
- En la medida de lo posible se deben obtener el mayor número de parámetros que demuestren la autenticidad del vino y darle una publicidad acorde a tal fin. Se recomienda firmar este manifiesto y exponerlo al público, incluso formalizándose en un acta notarial, que tendrá validez ante los compradores del vino y cualquier otra persona cuyo comportamiento se vea influido por tratarse de un vino natural.
- No se puede ocultar información.
-- editado por última vez a las 10:00
Queda dicho. Gracias por tu aporte.
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