Hará más de medio año que tengo el libro de Masas de Michel Roux, y tengo que decir que jamás hubiese pensado cuando lo compré, que lo iba a usar tanto y que me haría sentir tan cómoda y segura elaborando masas.
La gran parte de las masas que preparaba en mis elaboraciones eran siempre compradas, ya fuesen refrigeradas o congeladas y aunque no están mal, ciertamente vienen genial para un momento de rapidez, tengo que admitir que son incomparables con las preparaciones caseras, su gusto y textura es extraordinaria, y en la mayoría de las ocasiones, es más el miedo infundado que tenemos a prepararlas que la preparación en sí.
Michel Roux en este libro nos muestra como podemos conseguir en casa una excelente repostería casera sin tener que ser profesionales, proporcionándonos información detallada, técnicas culinarias descritas paso a paso, recetas y todo ilustrado con excelentes fotografías que nos harán más irresistible si cabe toda la recopilación de propuestas que nos ofrece.
Hace un recorrido por todos los tipos de masas, tanto dulces como saladas, como son las pastas quebradas, pastas dulces, brioche, choux, hojaldre, masas de pizza, empanadas, pasta filo, etc. así como por diferentes recetas, desde los grandes clásicos, como es el Quiche Lorraine hasta los más contemporáneos, en total 100 deliciosas recetas con las que aplicar y disfrutar de todas sus explicaciones.
Sin duda es un excelente libro para tenerlo en nuestra biblioteca, que usaremos en innumerables ocasiones y que será el perfecto manual de consulta para hacer pasteles y repostería en casa.
Michel Roux Masas
Autor: Michel Roux
Editor: Blume
ISBN: 9788484232971
Precio: 24,9 euros
En Directo al paladar | Salsas de Michel Roux
En Directo al paladar | Huevos de Michel Roux
Comentarios
ENHORABUENA, TROTA. Ya eres editora de la primera y mejor web gastronómica de España. Te lo mereces. Si que eligen bien los de Directo al Paladar. Un abrazo .
ME COMPRO EL LIBRO que prescribes.
Oh! este no lo tengo...volveré a mi libreria, se van a poner contentos cuando me vean..Otro de la web? gracias!!!:)))
Tengo que reconocer que soy adicta a comprar libros de cocina, me encantan! Me da igual sobre qué sean, me gustan todos! Y es verdad que llevo tiempo con ganas de encontrar un libro en condiciones de repostería, si tan bien lo pintas iré a ficharlo a la librería. Lo malo es que no saldré sólo con este... Si es que me ponéis unas tentaciones...
Se ve que en por aqui saben hacer las cosas bien y han escogido a una colaboradora excelente. Ni decir que tu Quiche Lorraine esta increiblemente buena!!!!!! Suerte por aqui y pienso anotarme todas tus recetas!!!!!!!!!!!!
Este ya lo estoy pidiendo esta tarde , yo también soy adicto a los libros de cocina y sobre todo a los de masas , panadería y similares .
Ayer le pegue un vistazo a tu blog "Food & Cook" por primera vez y bufff me dejo muy sorprendido , de lo mejorcito que e visto , el tema historia junto con fotos espectaculares es la bomba y lo de el pdf de cada receta me sorprendió un montón.
Ya tienes aquí a otro seguidor mas ...
Un saludo Alex.
Este sin duda me lo compro! Lo de hacer la masa me parece algo tan espectacular, en realidad me ha fascinado desde pequeña, veía a mi madre juntar harina con algunas cosas más que aún no reconocia bien y al poco rato... ¡Una empanada! me parecia casi mágico. Y ahora soy yo la que la sorprende a ella... Este pasará a ser uno de mis basicos! Gracias por la recomendación.
Michael CHOUX
(Le quedaría mucho mejor) :D
Muy buena pinta!! Habra que echarle un vistazo!
No conocía este libro. Gracias por la información y por recomendarlo, tiene buena pinta.
¡Saludos!, te seguiremos por aquí, ;)
Gracias por vuestra bienvenida, os agradezco mucho vuestro apoyo.
Y es cierto, cuando vamos de compras a la librería es muy difícil salir con solo un ejemplar, hay tantos y tan buenos ..., este en concreto es muy bueno.
Alexf, gracias por tu valoración sobre el blog, me alegra te hay gustado.
Saludos
no tenía ni idea de que este libro existía pero parece genial, así que como amante de los libros y la cocina no puede faltar en mi estantería!!! ^^
Muchas gracias por mostrarlo!
donde puedo conseguir el libro soy de ccs
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect