Existe toda una … llamémosle… cultura, unos rituales, costumbres o gestos cotidianos alrededor del momento en que tenemos que seleccionar una pieza de fruta o verdura fresca y, queremos averiguar si está en su punto optimo de consumo, para eso la manoseamos, la apretamos, la golpeamos, la olemos y la sopesamos. Extraño es el día que voy comprar , que no haga todo el ritual completito con todas las piezas de verdura que compre y, extraño es el día en el toda las piezas serán perfectas. Siempre sale alguna mal, por mucho que la haya estudiado antes. Pero ¿qué pasaría si un código de barras nos indicase la falta de frescura de los alimentos?
Esto ya es técnicamente posible, un grupo de diseñadores han creado un código de barras que va desvaneciéndose a la vez que la frescura del producto sobre el que este pegado.
Cuando una fruta o verdura llega a la tienda, es etiquetado con el Código Fresco. Con el tiempo, las líneas (o barras en el código de barras) se desvanecen, hasta que llegan a desaparecer, mostrando cuánto tiempo ha estado en la tienda y dejar que los clientes y los propietarios de la tienda sepan en que punto se encuentra el producto.
Parece la manera perfecta de evitar en el supermercado que cuando una se está llevando una fruta a la nariz mientras la esta apretando para meterla en una bolsa o devolverla a la caja, se le acerque alguien por detrás, ofreciéndole otra pieza de fruta mientras pregunta ¿como la ve señora? ¿está en su punto? y una tiene que olisquear la fruta de un desconocido.
Esperemos encontrarlos pronto en los supermercados.
Foto | Yanko Desing
En Directo al Paladar | Taza con código de barras
En Directo al Paladar | Se desarrolla un indicador de frescura para la carne
Comentarios
interesante
Me parece una grandísima idea la que publicáis, porque con los precios que se pagan qué menos que obtener productos en perfecto estado, anda que no da rabia coger una lechuga o unos tomates por ejemplo y al llegar a casa darte cuenta de los mustios que están (o que se pongan ídem en un par de días).
Siguiendo esta línea también sería interesante que se extendiera a las carnes y pescados envasados en planchetas, ya que no es la primera vez que compro unas pechugas y al día siguiente las he abierto y olían...puajs! (a pesar de haberlas de haberlas conservado en el frigorífico y quedándoles días para caducarse)
-- editado por última vez a las 00:32
Una excelente manera de ayudar a las personas a escojer buenos productos frescos de calidad. Estoy curioso en como funciona aquel sistema... será por desvanecimiento a medida pase el tiempo o esta conectado con la humedad interna del producto y su actividad de agua (Aw) hasta que este comienza a disminuir.
De cualquier manera, una muy buena idea, ojala la veamos pronto.
Me parece perfecto, ya que a veces compras una verdura que a la vista está perfecta y cuando la abres te encuentras que está pasada, feucha y está para tirar, de esta manera de entrada ya no la escogeremos. Creo que también puede ayudar a las personas mayores o a la gente que no sepa diferenciar cuando la verdura es fresca o no.
Indudablemente es una buena noticia para los consumidores, pero una mala noticia para los empresarios y comercios que no disponen de una buena logística ni se esfuerzan en implantar una adecuada cadena de trazabilidad.
Sería genial este sistema, nos permitiría hacer la compra de manera más fiable.
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