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Si cuando lo diga no se lo cree nadie, estaré contenta, porque significará que han quedado tan bonitas que parece mentira que no me haya pasado la vida haciendo galletas decoradas. Pero lo tengo muy claro, esta es la primera vez que hago unas galletas decoradas y por desgracia se nota, sobre todo en la parte de decoración, es muy simple, comparándola con las maravillas que he visto por ahí.
Pero lo cierto es que me he dado por satisfecha, no han quedado muy bonitas, pero la masa y la cocción de las galletas han quedado perfectas y la glasa real ha quedado muy bien y se ha secado perfectamente después de varias horas.
Además mi sobrina Niara de 3 años, me ha llamado por teléfono para decirme “Titacuani, titacuani, me gustan las galletitas” ¿qué más se le pueden pedir a unas galletas decoradas?.
Los ingredientes
Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar
Para la glasa real: 250 gramos de azúcar glasé (polvo, flor, impalpable), 1 clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, colorantes
La preparación de las galletas decoradas
Mezclamos muy bien el azúcar y la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. Cuando esté bien mezclada, le agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Removemos y mezclamos. Vamos agregando la harina tamizada poco a poco mientras mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y que no sea pegajosa. La envolvemos en film transparente y enfriamos en la nevera durante 30 o 45 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
En el marmol vamos extendiendo porciones de masa y la dejamos con un grosor de 1/2 centimetro aproximadamente. La vamos cortando con un cortapastas. Las colocamos en una bandeja con papel de horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esten ligeramente doraditas por la parte de abajo.
Las dejamos enfriar durante unas horas. Cuando esten totalmente frias, preparamos la glasa real.
Ponemos la clara en un bol, y con la ayuda de un brazo eléctrico, las subimos a punto de nieve, y empezamos agregarle el azúcar glasé mientras vamos removiendo, le agregamos también el zumo de limón y continuamos con el azúcar hasta que la textura de la glasa nos quede como el yogurt líquido.
La glasa real la podemos colorear, la ponemos en mangas pasteleras de boquilla estrecha y las vamos decorando con los dibujos y las formas que nos apetezcan.
La degustación
Tenemos que esperar varias horas a que se seque la glasa real, para poder servir las galletas decoradas.
Si queremos escribir en las galletas o hacer dibujitos pequeños y no disponemos de mangas apropiadas, podemos hacernos en la farmacia con unas jeringas grandes, sin aguja claro, rellenarlas por la glasa del color que nos guste y escribir o dibujar sobre las galletas.
Si vemos que la glasa nos ha quedado muy espesa podemos hacerla más líquida añadiendole gotas de agua, mientras removemos.
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Comentarios
Juani, Juani, eres como la caja de Pandora...cuando la abres siempre sale aire nuevo. Yo no te hacía galletera y estas galletas te han salido sensacionales. Las próximas se las dedicas a tu sobrina Niara, con su inicial o figura favorita. Es muy divertido hacer galletas con niños durante todo el año.
Silvia ... ya ando loquita buscado cortapastas y un rodillo especial para hacer la masa totalmente uniforme. Es la primera vez pero no va a ser la última me ha encantado.
Hola, es la primera vez que hago un comentario aquí, en directo al paladar. Juana, me han gustado mucho tus galletas, para ser las primeras, no están nada mal. Yo hecho alguna vez, pero nunca las he decorado con glasa, puede que las próximas que haga, las decore así. Un saludo.
Hola sansiveria, te sorprenderás cuando compruebes que la glasa no es tan difícil de hacer como pensamos siempre. Yo le he pillado afición al tema.
Hola Juani, en el blog "el rincon de bea" tienes unos tutoriales fantásticos que ha hecho Bea para el tema de las galletas decoradas. Ahí podrás leer también donde comprar cortapastas, y el famoso rodillo con guías que es de Joseph and Joseph. Date una vuelta, nos está enganchando a todas con lo de las galletas. A tí te han quedado genial para ser las primeras. Un saludo.
Buenas noches mariaesperanza,
Sigo a Bea desde hace mucho tiempo, y gran parte de la culpa de que yo me decida a empezar a hacer las galletas es culpa suya, jejeje, en el buen sentido esta claro.
Un abrazo Juani
Acabo de hacer estas galletas, decoradas y todo!!! y quedaron espectaculares!!! Continuaré visitando tu página para copiarte mas recetas!!! jaja!!!
Hola, tengo una preguntita...la glasa real la podriamos utilizar para decorar cupcakes??? Muchas gracias
Paloma por supuesto que la puedes utilizar, solo debes ser consciente que en cuanto pase un rato se empezará poner dura, por lo que al morder la cupcake morderán un trozo de crujiente y un trozo de blandito, es un contraste de texturas interesante.
De hecho la puedes poner sobre el cupcake, esperar a que se endurezca y poner un adorno encima (una figura, un palito con un letrerito, etc, etc)
Muchas gracias!!!! Este fin de semana los voy a hacer...ya os cuento.
Muchas gracias por la receta Juani. Este fin de semana he preparado también mis primeras galletas decoradas (receta de Trotamundos) y lo más difícil es la decoración... El consejo de la jeringuilla de farmacia es muy útil! Saludos
Gracias Juani por tus galletas decoradas. La verdad es que el otro día las hice y me salieron para chuparse los dedos.
Hola, voya a intentar hacerlas para llevarlas a la guarde de mi hijo, que es su cumple y quiero llevarles algun dulce para sus amiguitos, tengo una duda, donde puedo encontrar el colorante?? gracias
Hola Tania,
Yo lo encontrén el Carrefour pero también esta el Corte Ingles, alguna vez lo he visto en algún Día de los grandotes, es de la marca vahine no creo que tengas mucho problema en localizarlos. De todas manera, si te ves muy apurada, puedes hacer el color amarillo y naranja con el colorante alimentario de arroz por ejemplo, es limitado, pero combinándolo con el blanco queda resultón.
-- editado por última vez a las 09:56
hola juana me gustaria saber tu opinion sobre las galletas decoradas para regalarlas el dia del bautizo de mi hijo a los invitados y con cuanto tiempo puedo hacerlas antes,o que otra cosa podria hacer gracias a todos admito sugerencias gracias
Hola lili,
La verdad es que es una idea estupenda. De hecho cada día esta más de moda. A poco que busques ideas para decorar tus galletas por internet, encontrarás cientos de sugerencias que no son nada difíciles.
Si las guardas en una bolsa bien cerrada, cuando las galletas estén listas, puedes hacerlas incluso una semana antes del día del bautizo.
Te puedes hacer con una bolsitas de celofán, unas cintitas de colores y unas cartulinas con el nombre del niño y la fecha impresa y un bonito cesto donde transportarlas y puede ser un recuerdo riquísimo.
Haz galletas de más por si la decoración de las primeras no te queda como esperas y por si se te rompen algunas. Mucha suerte en tu proyecto. Un abrazo. Juani
17 Comentario moderado
5Hola Juana!!!!
Soy nueva en esto y tengo una pregunta para ti se puede usar margarina?
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