Con el queso fresco se consiguen postres que quitan el sentido, el Pudín de queso es uno de nuestros preferidos, a veces combinamos las frutas con frutos secos, se puede variar según las preferencias de cada uno, pero siempre sale buenísimo.
Los ingredientes
250 gramos de frutas rojas, 1 tarrina de queso fresco, 2 manzanas ácidas, 1 bote pequeño de leche evaporada, 4 claras de huevo y 1 limón.
La preparación
Pela las manzanas y córtalas en trozos pequeños para que se deshagan más fácilmente e introdúcelas en un bol junto con el queso fresco, la leche evaporada, la piel rallada del limón y su zumo y las claras de huevo. Bate toda la mezcla hasta que obtengas un puré fino. Añade las frutas del bosque y mezcla bien.
Unta el molde o flanera con caramelo y vierte el compuesto. Cuécelo en el horno al baño maría a temperatura media. El tiempo de cocción será de unos 50 minutos desde que rompe el hervor, cuando veas que está en el punto de cuajo, retíralo del horno y deja enfriar.
La degustación
Está delicioso, es un postre suave, refrescante y nutritivo, compártelo con tu familia y amigos, te agradecerán el cuidado que otorgas a su salud y a su paladar.
Comentarios
En cuanto reúna los ingredientes lo hago. Sólo una cosilla, el queso es tipo San Millán o es queso, queso.? gracias por darnos ideas tan buenas. Un saludo. Pilar
Pilar, se puede hacer con queso de fresco de Burgos, pero a nosotros nos gusta más con Philadelphia, si, igual que el San Millán. Saludos y que lo disfrutes.