Tarta de queso al caramelo

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La tarta de queso al caramelo es una variante de la tarta de queso tradicional, merece, y con mucho, la pena, pero pensar que también os vais a meter unas cuantas calorías para el cuerpo, pero un día es un día ….

Ingredientes para la tarta de queso al caramelo


1 litro de nata liquida, 2 tarrinas de queso San Millán, 1 vaso de leche, 1 vaso de azúcar, 2 sobres de cuajada, azúcar para el caramelo, galletas Chiquilín.

Preparación de la tarta de queso al caramelo


En una tartera mezclamos, la nata, el queso, la leche, el azúcar, y los sobres de cuajada y lo ponemos al fuego, batiéndolo con el turmix o similar y dejamos a fuego lento removiendo hasta que espese. En un cazo ponemos el azúcar con unas gotas de limón para hacer el caramelo.

Caramelizamos un recipiente de cristal y dejamos enfriar es entonces cuando añadimos la mezcla a dicho recipiente, y cubrimos por encima con las galletas Chiquilín. Esperamos a que la mezcla esté fría y la ponemos en el congelador hasta que cuaje, cuando así sea la volvemos a meter en la nevera.

Por último, desmoldamos y servimos. Siempre es mejor dejarla de un día para otro.

En Directo al paladar | Tarta de Queso, Clásica Tarta de Queso

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