Tanto buscar información sobre las algas, al final a cualquiera le da curiosidad. Y se pone a hidratarlas, a hervirlas, a hacerles fotos y, ¿qué es lo que hace una cuando tiene un paquete de algas nori hidratadas, hervidas y ya fotografiadas? Pues después de darle un par de vueltas al asunto lo tuve claro, hacer unas tortitas de algas nori con cebolla confitada y engañar a mi marido y a mi hija, pasándome la cena diciendo que lo verde de las tortitas era perejil, y ellos pasar la cena diciéndome que el perejil sabía raro, que si lo había guardado en la misma bolsa del pescado, que sabe a mar dicen, menudo paladar fino que tienen. Total para nada, porque a mí me dio la risa y me pillaron enseguida y confesé, ellos me miraron con la cara de “a nosotros no nos la pegas“ aunque también confesaron no estaban nada mal las tortitas y se las comieron todas.
Los ingredientes
75 gramos de algas nori picadas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 150 gramos de harina, 200 ml de agua, sal.
Cómo hacer tortitas de algas nori con cebolla confitada
Hidratamos y hervimos las algas siguiendo las instrucciones del fabricante.
Pelamos y cortamos la cebolla a juliana, en una sartén con un chorreón de aceite confitamos la cebolla. Cortamos el ajo y lo agregamos a la cebolla para que se dore.
En un bol aparte ponemos la harina y el agua. Removemos para formar una pasta.
Volvamos a la pasta las algas, la cebolla confitada, el ajo dorado, las algas y una pizca de sal.
En una sartén con abundante aceite hirviendo, ponemos cucharadas de la preparación. Freímos las tortitas, hasta que estén doraditas. Vamos retirando y dejando sobre papel absorbente.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 20 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Estas tortitas de algas nori con cebolla confitada, pueden tomarse como un aperitivo marinero, acompañando a unos pescaitos fritos, unos chipirones en salsa y claro está, una buena cerveza fría.
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Comentarios
Muy buena idea ésta para aprovechar el alga nori que sobra de hacer sushi (siempre me queda el paquete abierto con dos o tres hojas) o la que compro en bolsas picaditas para ensaladas, que cunde tanto que ya me salen por las orejas... ¡Probaré a hacer estas tortitas! ¡Sin duda!
Esa triste hoja seca que se acaba quedando en el paquete y que no da para mucho.
que ricoooo!!hay que probarlo,gracias por la receta.a mi me encantan las algas y las comemos mucho en casa,ultimamente como un dia un dia no ensalada de wakame,una delicia!!
De nada a mandar ... en mi casa no mucho, solo con engaños que tristeeee
Que receta más original! Además con la alga debe de quedar fenomenal, eso sin contar las buenas virtudes que tiene esta :)
Anniki http://gatsroadikt.blogspot.com
Graciassss, la verdad estaban muy ricas
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