Tomando de base una receta de Dürüm Kebab he hecho esta receta versionada por eso lo he llamado Dürüm especial de reno.
Si, el otro día os decía que estábamos redecorando nuestra vida en Ikea, pues me pase por la tienda de alimentación y compré carne de reno. Lo venden en paquetes, loncheado. Es reno asado y me ha sorprendido tanto por el sabor como la textura.
Ingredientes para 4 personas
- 4 wraps de trigo (también nos sirve el pan sueco, pan de pita, etc), 200 gr de carne de reno, lechuga hoja de roble, 1 pepino, 1 cebolleta, 4 cucharadas de maíz dulce en grano, 2 bolas de queso mozzarella de búfala y un poco de mojo picón rojo.
Elaboración del dürum de reno
Bien, empezamos por lo que dará el toque diferente a nuestro dürüm. En lugar de una salsa de yogur o salsa picante le pondremos algo muy nacional, un poco de mojo picón. Pero un poco, aunque depende de la potencia de este.
A continuación le ponemos unas hojas de lechuga hoja de roble, bien limpias y escurridas. Encima unas rodajas de pepino sin piel y un cuarto de cebolleta cortada en juliana. Además le pondremos un poco de maíz media bola de mozzarella en rodajas y el reno asado en lonchas.
Envolvemos bien fuerte nuestro dürüm y si queremos lo calentamos un poco en el microondas o si no lo dejamos frio que también está muy rico.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Comer este dürüm de reno es como comer una ensalada envuelta. La preparación rápida, sencilla y además el resultado es exquisito. Espero que mis amigos de facebook no se quejen con las calorías de esta ensalada, que aunque no es una ensalada mixta tampoco es un asado con grasa. (Esto último es una dedicatoria).
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que buena pinta! sabría alguien dónde se puede comprar carne freca de reno u otras rarezas como canguro...etc en madrid? gracias! eddie
Hola @bayerische power bienvenid@!! xD
En Madrid, sinceramente no se donde se puede encontrar esa carne. Hay determinadas carnicerias especializadas donde a lo mejor las puedes encontrar o a lo mejor encargarselas. Una es una carniceria Raza Nostra (creo recordar) que está en el mercado de Chamartín. Además en el mercado de Las Ventas (maravilloso todo el) hay muchas carnicerias especializadas en carte de importación (argentina, etc...) donde a lo mejor tambien puedes encontrarla o encargarla... Por cierto, me han dicho que la carne de canguro esta genial... me lo apunto para probarla alguna vez............
Muchas gracias!!
muchas gracias! me pasaré por alguno de los sitios.. especialmente por el mercado de ventas... soy fan de los mercados.. y en este nunca he estado.. hasta ahora solo participaba en motorpasion.. de ahi mi nick.. pero vamos, creo que mi pasión por la gastronomía es casi mayor que la del motor... aunque lo mejor del mundo es sin duda un viaje en coche, comiendo y visitando pueblos y sus mercados!