Hoy para comer me he permitido un pequeño placer, un placer sencillo y para nada caro. Unos espaguetis al wok con verduras y un poco de carne. La receta la he cogido del blog de unos buenos amigos, La Cuina Vermella y me he permitido unos pocos cambios, básicamente por que no tenia cebolla tierna y col.
El resultado ha sido sorprendente, con un aire oriental y el sabor a verdura fresca, sin exceso de cocción y sn ser, para nada, grasienta.
Ingredientes para 4 personas
300 gr de espaguetis, un pimiento rojo, un pimiento italiano, 150 gr de champiñones, 200 gr de filete de pobre, un puerro, salsa de soja, sal, aceite.
Elaboración de los espaguetis al wok
Pedimos en la carnicería que nos haga los filetes lo más fino posible. En casa, los cortamos en tiras finas, los ponemos en un bol y añadimos un poco de salsa de soja, mezclamos y lo maceramos 2 horas.
Limpiamos y cortamos los pimientos y el puerro a juliana no muy fina. Los reservamos por separado. Limpiamos con cuidado los champiñones para quitarles la tierra y los laminamos finamente.
En un wok salteamos todas las verduras por separado con una gotita de aceite. Por último salteamos la carne previamente escurrida de la soja.
En una olla con abundante agua y sal hirviendo, cocemos la pasta al dente. La refrescamos y la dejamos escurrir.
Solo nos queda saltear los espaguetis junto con todas las verduras y la carne hasta que se homogeneice un poco todo.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Esta receta de espaguetis al wok es realmente sorprendente. La carne al estar macerada en salsa de soja es muy sabrosa y da un buen punto de sal a todo el plato. Sin duda una manera completa y sana de tomar pasta.
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Comentarios
Yo tambien los hago así, a veces pongo alguna que otra verdura y al final la salsa de soja. Es un plato muy completo y buenisimo para solo comer un plato.Otras veces los hago con pollo.
La verdad es que este plato acepta muchísimas combinaciones posibles, yo nunca lo he hecho igual :P
Hola Martiapunts.
Quería preguntarte: ligan bien los espaguetis con las verduras y la carne?
Para mi, el secreto de la carbonara reside es el ligado entre la pasta y el resto de ingredientes salteados (bacon y champis) que se consigue con el huevo. Un día lo hice sin huevo porque no tenía y el plato era completamente distinto (y a mi parecer, peor).
Le podríamos hacer algo parecido a esta receta de espaguetis? quiero decir, añadir los espaguetis al wok (sobre el salteado de verduras y carne) y luego un huevo batido (por persona) para conseguir un buen ligado de todo.
Quizá resulte un buen ligado sin huevo (gracias a la soja, por ejemplo), no lo sé.
Gracias y un saludo.
ACH
Pues la verdad es que todo queda bien interado. No se si te refieres que si añadimos huevo lo amalgamamos todo mejor... no veo porque.
Caguen...que buena pinta, jeje!
Gracias!
Me han encantado!!! aunque no he podido tener macerando la carne mucho tiempo y he tenido que utilizar una sartén, pero aun así han salido buenísimos... la próxima vez espero hacerlos al pie de la letra :D
Un saludo!
Si te han quedado buenos, ¿por que cambiar? Ahora te toca decidir a ti que carne usar, que verduras, ...
Gracias or probarla!
Gràcies Martí!!
De res ;)
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