abril 2010

1. 30 abril
2. Lactium, la feria del queso en Vic
3. Ensalada de judías. Receta
4. 29 abril
5. Jordi Cruz, nuevo chef del restaurante Àbac
6. Montadito de espárragos y parmesano. Receta
7. 26 abril
8. La ratafia
9. Pimientos rellenos de carne y champiñones. Receta
10. 13 abril
11. El blooming de la carne
12. El garrapiñado por inmersión. Receta
13. 04 abril
14. Nuevos envases de Coca-cola
15. Arroz de pollo al ast. Receta

marzo 2010

1. 29 marzo
2. Bandeja para aperitivos
3. El garrapiñado tradicional. Receta
4. 21 marzo
5. El kuzu
6. Muslos de pollo a la cerveza negra. Receta
7. 17 marzo
8. Mugaritz reabrirá en junio
9. Espaguetis al wok. Receta
10. 13 marzo
11. Gastronomía multisensorial. Platos que se iluminan
12. Risotto a la milanesa. Receta

febrero 2010

1. 28 febrero
2. Copas de cristal con forma de vaso de plástico
3. Conejo con samfaina. Receta
4. 27 febrero
5. Molecular gastronomy. Emerging scientific discipline
6. Empanadillas de cebolla, jamón y pollo. Receta
7. 23 febrero
8. Paseo por la gastronomía XXXI
9. 22 febrero
10. Fundación El Bulli
11. 17 febrero
12. Fórum Gastronómico Santiago 2010
13. 16 febrero
14. Paseo por la gastronomía XXX
15. 14 febrero
16. Fresones con nata. Receta
17. 06 febrero
18. Costillas fritas con rúcula. Receta
19. 02 febrero
20. Paseo por la gastronomía de la red. XXIX

enero 2010

1. 31 enero
2. Salsas básicas para pasta: Salsa napolitana
3. 26 enero
4. El huevo (I)
5. 24 enero
6. Cuscús de verduras al curry. Receta
7. 22 enero
8. Mousse de pera
9. 18 enero
10. Restaurante Àtica
11. 16 enero
12. Churros con chocolate caliente. Receta
13. 13 enero
14. Virtual farmers market, el primer mercado virtual 3D
15. Risotto trufado de alcachofa. Receta
16. 11 enero
17. Mousse de yogur y miel. Receta
18. 07 enero
19. Galletas crujientes de chocolate
20. 04 enero
21. Como templar chocolate
22. 02 enero
23. Elaboración del chocolate

diciembre 2009

1. 30 diciembre
2. Quiche de beicon y manzana
3. 29 diciembre
4. Masa o pasta brisa neutra. Receta
5. 26 diciembre
6. Mix stix, cuchara con baqueta
7. 19 diciembre
8. La reacción de Maillard
9. 17 diciembre
10. Ensalada de puerros y jamón. Receta
11. 16 diciembre
12. Cómo hacer virutas de chocolate