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Ceviche de lubina y chile thai. Receta

Ceviche de lubina y chile thai. Receta
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Debo confesar que me encanta el ceviche, cualquier tipo de ceviche pero especialmente los picantes. De ahí que hoy haya hecho para comer un ceviche de lubina y chile thai.

Si os acordáis hace tiempo os hablé de este tipo de chile

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lubinas de ración, 1 cebolleta, 1 chile thai, 3 tomates, 4 limas, cilantro fresco, aceite de oliva y sal.

Cómo hacer ceviche de lubina y chile thai

Limpiamos la lubina y sacamos los lomos evitando las espinas. A lo mejor en una linea a lo largo, en el centro, habrá espinas pequeñas, en ese caso las quitamos. Además le quitaremos la piel y cortamos en pequeños trozos.

Cortamos la cebolleta y el tomate en trozos pequeños. Picamos el cilantro y picamos el chile sin las pepitas o para los más atrevidos las dejamos.

Mezclamos todo junto con un poco de aceite, sal y el zumo de las 4 limas. Dejamos macerar unos 15 minutos en frío y servimos.

Ceviche de lubina y chile thai. Pasos

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Para que pique mucho más el ceviche de lubina, si es que os gusta de ese modo, lo mejor es que le pongamos algo más de chile. Con un chile para cuatro bien picado os va a aportar una buena intensidad pero lejos de un picante demasiado poderoso.

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