Todavía no se ha ido y sin embargo ya estamos empezando a echarle de menos, el verano da muestras de llegar a su fin, los días son más cortos y cuando oscurece empieza ha hacer fresquito. Aunque antes que se termine del todo y las noches sean más largas que los días y en lugar de fresquito haga frío de verdad, podemos aprovechar esta receta de sardinas al horno con perejil, un pescado veraniego por excelencia y cargar con un extra de omega-3 y vitaminas que seguro que nos hará falta.
Los ingredientes
1 kilo de sardinas, 1 limón, 3 dientes de ajo, 2 ramas de perejil, aceite, sal y pimienta.
Cómo preparar las sardinas al horno con perejil
Precalentamos el horno con el gratinador a 200º C.
Limpiamos las sardinas, les quitamos la cabeza y las espinas. Las lavamos bajo en grifo y las dejamos escurrir. Las salpimentamos y las colocamos en una fuente de horno.
Lavamos y picamos el perejil. Pelamos y picamos los ajos. Exprimimos la mitad del limón y la otra mitad la cortamos en rodajitas finas.
Regamos las sardinas con el limón exprimido, ponemos las rodajitas entre las sardinas, las espolvoreamos con el ajo y el perejil picados. Las regamos con un buen chorreón de aceite de oliva y las introducimos en el horno durante unos 15 minutos.
Tiempo de preparación | 20 minutos
Tiempo de cocción | 15 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos las sardinas al horno con perejil calientes y acompañadas por unas patatas asadas o por una ensalada.
Haciendo las sardinas al horno nos ahorramos los fuertes olores en la cocina.
En Directo al Paladar | Sardinas al horno. Receta
En Directo al Paladar | Sardinas al horno en papillote. Receta
Comentarios
Si señor! lo del horno va de maravilla contra las olores, lo urilizo muchas veces por este motivo y por que caben muchas. A mis hijos les molestan mucho las espinas, la saco si tengo tiempo en casa sino se lo pido a la pescatera (si no tiene mucho trabajo) y así sólo dejan la cabeza. Es un pescadito que con cualquier picada variada es excelente! Si sobra alguna, al dia siguiente la pongo bien presentada en una ensalda de patata con un aliño de acite,limón, menta y ajo.
Más facíl imposible y más rico támpoco!!!
Si, rapido, sencillo, sabroso y sin olores. :-) Tambien se puede hacer con caballa
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect