La salsa rosa es de mis preferidas, le podría poner este tipo de salsa a cualquier comida como acompañamiento. Eso sí, una salsa rosa casera como esta. Y que es (relativamente) muy fácil hacerla.

Solo necesitamos tener una mayonesa recién hecha y algunos ingredientes para darle sabor y color. Eso sí, la mayonesa que tenemos que tener tiene que estar bastante espesa porque luego resulta bastante más líquida y podría perder todo el cuerpo de salsa.

Ingredientes

• 200 gr de mayonesa o mahonesa, 2 cucharadas de ketchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy,

Elaboración de la salsa rosa

Para hacer la mayonesa o mahonesa podemos guiarnos por el post del curso de cocina: Cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa. Para unos 200 grs necesitaremos un huevo, un poco de sal y 200 ml de aceite.

Una vez que tengamos la mayonesa añadiremos el resto de ingredientes. Repito que es importante que la mayonesa nos resulte espesa.

Mezclamos bien todo y guardamos en frío hasta que usemos la salsa.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

Elaboración de la salsa rosa

La salsa rosa es típica de cocktails de marisco, por eso he querido hacer un aperitivo rápido para esta ocasión con los langostinos que me sobraron de preparar la mantequilla compuesta de mariscos.

En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa brava