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Salsa

El otro día descubrí que se nos había quedado olvidada una botella de cava en la despensa que nos habían regalado en Navidad. En casa no solemos consumir alcohol, y menos bebidas espumosas, así que les doy salida usándolas en la cocina. Una buena manera de sacarle partido es con esta receta de pollo en salsa de cava y estragón con champiñones.

La receta la encontré en el blog suizo Kochtopf, y me llamó la atención por ser muy sencilla y por emplear estragón fresco en la salsa . Realmente es una...

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Puede que sean mis genes centroeuropeos, pero no puedo evitar incluir las patatas como guarnición en casa de multitud de platos. Los tubérculos pequeños y nuevos son especialmente sabrosos y se pueden cocinar de mil maneras, por ejemplo en esta receta de patatas en salsa cremosa de cebollino y mostaza.

La salsa puede ser más o menos espesa, al gusto personal, y aunque las semillas de mostaza ...

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Cuando preparé el sándwich de pera gorgonzola y bacon, estaba seguro de que esta combinación iba a funcionar muy bien. Uno de los comentarios que dejasteis en la entrada me comentaba que había hecho una receta parecida en formato de risotto, y rápidamente me surgió la necesidad de preparar este risotto de pera y jamón al gorgonzola, que ha resultado igualmente delicioso.

Para prepararlo en su...

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Tengo amigos vegetarianos y alguno también vegano, y cuando vienen a comer a casa resulta todo el reto cocinar para ellos, especialmente los veganos. No tanto porque no haya cientos de recetas que preparar, sino porque tienes que estar muy atento a no usar ingredientes tan habituales como el huevo, la leche, el queso… o incluso la mayonesa (porque lleva huevo), de ahí que me haya interesado por...

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Cuando vi por primera vez esta receta en el libro de Chef ¿yo? sabía que la iba a preparar en breve, aunque entre unas cosas y otras he tardado un poco en hacer mi versión. Sin embargo desde entonces he preparado estos rollitos de pechuga de pavo con salsa de hortalizas varias veces porque les encantan a mi mujer y a mi hijo.

Es una receta sencilla de preparar que gana mucho gracias a la salsa de...

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Por lo general la comida preparada en el horno me da la impresión de que casi no me da trabajo, así que la carne asada que en un principio parece que es para hacer un día con tiempo, en mi casa la cocino muy a menudo y la acompaño con alguna salsa rica como esta de la receta que os traigo hoy, carne asada con salsa de pimientos del piquillo.

Esta salsa me sirve para aprovechar cuando abro alguna...

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Enseguida que vi esta receta de mostaza a la antigua con Thermomix, pensé que tenía que hacerla, pues nosotros somos grandes consumidores de mostaza y a mí particularmente me encanta acompañarla con casi todo.

Si os apetece, podéis aromatizarla y colorearla con media cucharadita de curry o con un tercio de cucharadita de cúrcuma. Incluso, también podéis variar un poco las proporciones de los...

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El verano se acaba y las parrilladas también van desapareciendo de nuestras terrazas y jardines, pero siempre está bien contar con una receta de salsa barbacoa casera, para cualquier carne con hueso al horno que preparemos en estas fechas.

La salsa que os traigo hoy quizá no os recuerde a las comerciales que venden como tal, pero resulta deliciosa con unas costillas asadas para darles un toque de...

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Puedo asegurar que la mostaza es una de mis salsas preferidas. Acompañando una carne o un pescado y a pesar de su sabor tan peculiar, realza el gusto de ellas, pero quizá en el mercado se peca de mostazas de pésima calidad exceptuando unas pocas marcas, así que nada mejor que probar a preparar mostaza casera yo misma para darme cuenta de lo sencillo que resulta y del buen resultado que se...

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Quízás al ver el nombre de este artículo os hayáis quedado un poco sorprendidos. Si habéis estado en el Reino Unido, posiblemente sí hayáis oído hablar o incluso habréis probado esta salsa. En todo caso, seguro que nos vendrá bien aprender como hacer salsa mayopesto, una salsa muy habitual en muchos hogares británicos, que también se vende preparada en los supermercados.

Lo bueno de esta salsa es...

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