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Alimentación

Igual no se te ha ocurrido nunca, pero hay muchas variables relacionadas con la alimentación y la comida, que se pueden representar en un mapa. La más obvia, es ¿dónde se producen los alimentos que comemos? Pero hay muchas más. Y algunas muy curiosas, en el post de hoy vamos a ver algunos ejemplos de temas relacionados con la alimentación y los mapas.

El Mapa del Hambre

Quizá el mapa más triste de todos, y el que primero debería pasar a la historia. Por desgracia, todavía hay varios países del...

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Las reuniones familiares y de amigos tienen muchas veces como protagonistas las brasas de la barbacoa. Hoy te vamos a dar los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas para que tus parrilladas y asados sean las mejores del verano.

Lo primero que tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación, tu barbacoa saldrá mejor. No basta comprar carne y...

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Combatir las deficiencias en vitaminas es una tarea a la que se está dedicando un grupo de investigación de la Universidad Tecnológica de Queensland de Australia. Estos científicos han desarrollado un tipo de plátanos denominados superbananas australianas que tienen importantes poderes curativos , ya que están enriquecidas con alfa y beta caróteno, que el cuerpo humano puede transformar en vitamina...

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Hoy vamos a preparar una excelente receta de aperitivo, una tosta danesa de arenques o smørrebrød. Detrás de ese nombre tan complicado encontramos una sencilla receta llena de sabor, de contrastes y texturas que nos alegrará a la hora del aperitivo, acompañada de una cerveza bien fría.

Los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir. Los arenques se encuentran en el supermercado de Ikea o en...

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Desde hoy día 2 de junio y hasta el sábado día 7 se celebra en España la Semana de la Reducción de Desperdicios, organizada por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente con la finalidad de concienciarnos sobre la importancia de un buen aprovechamiento de los alimentos que utilizamos a diario y para reducir los que desperdiciamos. Pero, ¿qué puedes hacer durante la Semana de Reducción de...

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Ya hemos hablado del pescado y sus beneficios, pero los mariscos merecen un capítulo aparte, pues se trata de ingredientes diferentes, con particularidades en cuanto a nutrientes y por ello, hoy dedicamos unas líneas a estos alimentos y sus valiosas propiedades nutricionales.

Los nutrientes de los mariscos

Dentro de los mariscos , los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los...

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Cuando me dijo mi madre, que vive por el barrio que habían abierto una tienda con un montón de productos y artículos interesantes para "lo mío", reconozco que me picó la curiosidad. Días después me acerqué a conocer HEMA, la tienda holandesa que gusta a los aficionados a la cocina, que acaba de abrir en Madrid.

Esta tienda no se podría catalogar como una tienda de productos de cocina , ya que...

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"¡Qué la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina!" solía decía Hipócrates allá por el siglo V a. C. en Grecia. Y es que la alimentación y la nutrición - aunque siempre van unidas - en realidad, son dos procesos diferentes. Tanto es así, que una persona a pesar de comer, puede estar malnutrida si entre los alimentos que ingiere no toma los nutrientes necesarios para que su cuerpo...

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La carga glucémica es un concepto relativamente nuevo que puede brindar información interesante acerca de los alimentos que comemos. Por ello, te contamos qué es la carga glucémica y cómo usar este dato a favor de nuestra dieta.

¿Qué es la carga glucémica?

Ya hemos dicho que el índice glucémico nos muestra con un número el impacto que tiene un alimento en los valores de glucosa en sangre del...

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Justo esta semana, y por las fuentes diferentes, me han llegado un par de noticias que vienen a desmontar una de las últimas modas más comunes en la alimentación, la de los alimentos funcionales . Parece ser que hoy en día, si un alimento no tiene un beneficio claro y "demostrado" sobre la salud no es vendible. La primera noticia tiene que ver con las propiedades antienvejecimiento de uno de los...

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