Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Cuando decidí hacer esta receta de espirales de brioche rellenas de sobrasada no pensaba, sinceramente, que tuvieran tanto éxito. Los niños se lanzaron sobre ellas y tuve que ponerme firme para evitar que acabaran con todas, casi no llego a tiempo para hacer una foto con la que ilustrar mi entrada.

Me encanta la sobrasada, y creo que su sabor va muy bien con esta receta, pero la próxima vez ...

Las patatas fritas tipo chips son uno de los snacks más extendidos por todo el mundo, y no suelen faltar en cualquier fiesta, celebración o reunión familiar o de amigos. Pero no son lo que se dice un producto muy saludable, mucho menos las industriales. Una buena alternativa es prepararlas caseras, y ahorraremos calorías si optamos por asarlas. Combinando dos tubérculos podemos tener unos...

Las galletas dulces, a pesar de que soy muy golosa, no me tientan demasiado, pero las saladas son mi perdición, cuando encuentro unas que me gustan lo suficiente soy incapaz de dejar de comerlas. Exactamente eso fue lo que me ocurrió con esta receta de galletas saladas de nueces, parmesano y aceitunas negras, me parecieron deliciosas.

De nuevo os traigo una receta que es muy cómoda de hacer con...

Si queréis dejar a vuestros comensales con la boca abierta, servidles esta receta de mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas. Os aseguro que conseguiréis un aplauso unánime por parte de todos.

El único consejo que no tenéis que olvidar es que la mousse tiene que estar bien fría antes de desmoldarla , para que no se rompa al darle la vuelta. Yo incluso la dejé la última media...

Cuando quiero una receta para una cena de picar que guste a todo el mundo, no dudo en preparar estas frittatas mini de tomate, queso feta y beicon. Aparte de una combinación de ingredientes muy equilibrada en sabores, me gusta la rapidez con que se cocinan, pues en un ratito tenemos las minifrittatas listas para servir.

También las podéis preparar si no disponéis de ramequines individuales, en...

He llamado a esta receta paquetitos de ternera, mortadela de Bolonia y queso de mahón aunque bien podía haberlo llamado mini flamenquines italo-baleares porque al fin y al cabo es lo que son. El término flamenquín lo reservaremos, si os parece, para la especialidad cordobesa.

Soy un auténtico fan de la mortadela de Bolonia y por supuesto del queso de Mahón . Así que, pensé en combinarlos para...

En cuestión de amores hay dos tipos de personas, las que se conquistan con flores y las que se conquistan por el estómago. Aunque pensándolo bien puede existir un tercer grupo, aquellos que lo quieren todo, así que para ellos están dedicadas estas flores de jamón serrano. Bonitas a la vista y ricas al paladar, puede ser un aperitivo que cause sensación en cualquiera de tus cenas de verano.

Y es...

Estas empanadillas de mozarella, tomate y pesto están inspiradas en las que hace una amiga argentina, y es que sólo entrar en su bar y verlas sobre el mostrador con ese color dorado, se me abre el apetito inmediatamente. El toque de la albahaca del pesto con el queso lo encuentro muy refrescante para estos días de verano.

Para realizar este aperitivo he usado masa de empanadillas criollas, las...

Lo que en un principio iba a ser una ensalada de habas y queso feta, a la que no renuncio, se ha terminado convirtiendo en un aperitivo como el que véis, unas tostaditas de crema de habas con queso feta, tomate y huevo.

Y es que por mucha planificación que uno haga, algunas veces o casi todos los días, andamos con prisas, de aquí para allá. Y claro, la ensalada tenía que tener las habas peladas,...