Publicidad
Publicidad

RSS Ensaladas

Siete consejos que elevarán tus ensaladas a una nueva categoría

2 Comentarios
Siete consejos que elevarán tus ensaladas a una nueva categoría

Con la subida de temperaturas y el verano al acecho, nuestros hábitos alimenticios cambian. Ya sea porque el cuerpo nos lo pide o porque queremos deshacernos de ese michelín que tan cómodamente ha pasado el invierno con nosotros, platos más ligeros se hacen hueco en nuestras cocinas. De todas las opciones, las ensaladas son las más presentes.

Preparar una buena ensalada no consiste en juntar un puñado de ingredientes, aderezar y listo. La cantidad de ingredientes que admite una ensalada es tan numeroso que puede resultar abrumador. No obstante, combinados adecuadamente, podemos conseguir magníficos resultados. Para ayudaros, os ofrecemos siete consejos que elevarán vuestras ensaladas a una nueva categoría.

Leer más »

Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas. Receta

Comentar
Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas. Receta

La primera vez que probé la sopa de miso quedé totalmente enganchada, aunque reconozco que no me apetece tanto cuando se aleja el frío. Pero desde que tengo costumbre en disponer de este producto japonés en la nevera lo añado a muchos platos, adaptándolo a cada temporada como con este atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas.

Yo utilizo Aka miso, pasta de miso rojo, pero es algo fuerte y quizá es recomendable empezar a probar con otra variedad más suave. Es ideal para hacer salsas y aliños que combinan muy bien con verduras y pescados, como en este caso. Para acompañar el atún la ensalada de habitas tiernas resulta ideal por ser ligera y refrescante, y además hay que aprovechar que todavía siguen de temporada.

Leer más »
Publicidad

Cómo preparar una ensalada "detox" en cinco pasos

Comentar
Cómo preparar una ensalada "detox" en cinco pasos

Debido a excesos y dietas desequilibradas se van acumulando toxinas en nuestro cuerpo, toxinas que pueden alterar el equilibrio y buen funcionamiento del organismo. Incluir en nuestra dieta algunas sencillas recetas de ensaladas detox que nos ayudarán a limpiar, depurar y a sentirnos más ligeros y menos hinchados.

Preparar una ensalada depurativa es mucho más fácil de lo que puede parecer a primera vista y tan solo necesitas cinco pasos para tener un plato completo de ensalada con la que comenzar a regular tu cuerpo y limpiar el organismo.

Leer más »

Siete ensaladas sin tomate para reducir la fructosa de tus cenas

2 Comentarios
Siete ensaladas sin tomate para reducir la fructosa de tus cenas

La comida que más me cuesta planear del día son siempre las cenas. No sé si es porque estoy más cansada y me cuesta idear un menú variado o simplemente es pereza, pero acabo recurriendo a la tortilla demasiado a menudo. Por eso, para variar, me gustan las ensaladas. Hoy os traigo siete ensaladas sin tomate para reducir la fructosa de tus cenas.

El tomate es un ingrediente habitual en nuestras cocinas pero no es indispensable, podemos preparar deliciosas recetas de ensaladas con otros vegetales y frutas sin tener que añadir este alimento y sin cargar de fructosa nuestras cenas. Seguid leyendo para descubrir otras opciones para vuestros menús.

Leer más »

11 recetas para los muy aguacateros

1 Comentario
11 recetas para los muy aguacateros

La primera vez que probé el aguacate fue siendo aún muy niña en un restaurante mexicano, en forma de, cómo no, guacamole. No fue hasta años más tarde cuando descubrí que es un producto fantástico, muy saludable pero además delicioso, y tremendamente versátil en la cocina. Estas 11 recetas para los muy aguacateros demuestran todo el juego que se le puede sacar a esta fantástica fruta a la hora de cocinar.

Una vez superados ciertos mitos que aún siguen coleando sobre el aguacate, podemos disfrutar de su sabor y sus propiedades a través de platos muy variados, incluso dulces. Combina muy bien con todo tipo de ingredientes y además podemos aprovechar su textura mantecosa para convertirlo en cremas y salsas. Troceado, picado, machado, triturado o untado sobre pan, los más aguacateros saben que hay mucha más vida más allá del guacamole.

Leer más »

Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja. Receta del chef Jaume Subirós

Comentar
Ensalada de granada, membrillo y queso de oveja. Receta del chef Jaume Subirós

A estas alturas de las fiestas debo de confesaros que lo que más me apetecen son ensaladas y platos frescos que aligeren estos días de excesos. Es por eso que aprovechando que esta fruta está en temporada, os recomiendo la ensalada de granada, membrillo y queso fresco de oveja, plena de sabores contrastados que la hace muy apetecible.

La granada está llena de buenas propiedades, así que estaría bien incluirla ahora que esta en su mejor momento en ensaladas y postres, ya que después es difícil de encontrar y de sabor más insípido. Así que con esta ensalada de la factoría del chef Jaume Subirós que he visto en el libro de Cocina Catalana para hacer en casa del cual os hablé hace una temporada y os recomiendo, además de cuidaros disfrutaréis en la mesa.

Leer más »
Publicidad

Cinco ensaladas originales para desengrasar la Navidad

2 Comentarios
Cinco ensaladas originales para desengrasar la Navidad

Desde hace semanas no paramos de aportar ideas de aperitivos, menús completos, platos de carnes, dulces tradicionales, postres, etc con los que llenar vuestras mesas navideñas. Todos ellos bocados irresistibles pero, generalemente, pesados. Pensando en cómo compensar esos excesos, hoy os propongo cinco ensaladas originales para desengrasar la Navidad.

Está bien que nos demos caprichos, pero es igualmente importante equilibrar comidas copiosas con otras más ligeras y sanas. Sin sacrificar el sabor ni el disfrute, estas cinco originales ensaladas contribuirán a mantener a raya nuestra dieta y nos harán sentir mucho mejor. Seguro que hay una para tí ¿lo comprobamos?

Leer más »

Ensalada de invierno con frutas secas, granada y naranja. Receta de postre

Comentar
Ensalada de invierno con frutas secas, granada y naranja. Receta de postre

Hoy toca postre diferente, mucho más sano de lo habitual y a la vez origina si lo quieres servir para tus menús navideños, ensalada de invierno con frutas secas, granada y naranja. En ella una mezcla de fruta deshidratada, que solemos tener por navidad para picotear unidas a dos frutas de temporada, en un refrescante postre perfecto para servir detrás de una comida copiosa.

La naranja es ya una vieja conocida en nuestra casa, pero la granada, considerada una superfruta por sus propiedades antoxidantes, debemos de incluirla más a menudo en nuestra dieta mientras que esté de temporada. ¡Así que venga! desterrad la pereza de desgranarla y lanzaros con esta exquisita ensalada.

Leer más »

Ensalada italiana de tortellini. Receta

Comentar
Ensalada italiana de tortellini. Receta

Este verano las ensaladas de pasta nos han solucionado muchos almuerzos en casa, sobre todo cuando he tenido que dejar la comida preparada con antelación. El caso es que con esta ensalada italiana de tortellini es la primera vez que uso pasta rellena para un plato de este tipo, nos ha gustado tanto el resultado que sin duda repetiré en el futuro.

He preferido usar pasta seca porque creo que aguanta mejor los reposos en la nevera una vez cocida, y el relleno se puede escoger al gusto, con carne, queso o verduras. Por suerte los tomatitos en sus diversas variedades todavía se encuentran con buen sabor, y aportan un bonito colorido a la pasta. Si no vamos a consumirla en poco tiempo es mejor aliñarla justo antes de servir.

Leer más »

Ensalada de garbanzos tostados con mijo. Receta vegetariana

6 Comentarios
Ensalada de garbanzos tostados con mijo. Receta vegetariana

Esta ensalada de garbanzos tostados con mijo es un buen ejemplo de las rutinas de comidas que solemos tener en casa durante esta época, sobre todo si voy a tener poco tiempo – o ganas – de cocinar. Una combinación de legumbres y cereales que se puede enriquecer con otros ingredientes al gusto, y que merece la pena preparar de más para tenerlos listos por separado en la nevera. Así se pueden preparar platos ligeramente distintos a lo largo de toda la semana.

Le he cogido el gusto al mijo, un cereal que se parece al cuscús pero con unas propiedades nutricionales muy interesantes, y además es libre de gluten. Cuando lo cuezo me gusta hacer una buena cantidad ya que aguanta sin problemas varios días en frío y se puede añadir multitud de platos. Combinado con los garbanzos tenemos un plato vegano rico en proteínas, saciante pero de digestión ligera.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos