ensalada

Y después de un par de cervezas en el D´Cuadros, como es lógico he vuelto a casa sin hambre, es que menudas tapas, una más y me doy por comida. Bueno como os decía, cuando salgo de cervezas me gusta acabar con una ensalada, y así lo he hecho hoy.

Os presento mi ensalada de bacalao y mozarella de hoy, la verdad es que es ligera y parece una nimiedad, pero engaña, además me la he comido con colines que era lo único que faltaba para ser una comida equilibrada, con todos sus nutrientes, y, ni que decir tiene, sencillamente deliciosa. Palabra.

Ingredientes para 4 comensales

200 gr. de hojas verdes variadas (lechugas, espinacas, canónigos, berros, recula, etc.), 4 bolas de mozarella fresca, 4 lonchas de bacalao ahumado en AOVE, 4 cucharadas de huevas de lumpo, 16 lascas de parmesano, 4 cucharaditas de semillas de sésamo, unas gotas de vinagre de Jerez, AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal en escamas.