Este fricandó con setas, es un clásico que mi madre ha cocinado desde que tengo uso de razón. De hecho siempre estuve convencida que este, era un plato tradicional de la cocina su tierra. Con el tiempo me enteré que efectivamente era un plato tradicional de la mía, no de la suya, según me contó, al principio de venir a vivir aquí, la carnicera donde ella compraba la carne le explicó la receta, que a ella le encantó lo tierna que le quedaba siempre y que la acabó adoptando.
Ingredientes
700 gramos de ternera (cortada en filetes muy finos), 300 gramos de setas, 2 cebollas, 4 tomates, 2 ajos, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de agua aceite, harina, romero seco, pimienta, sal.
