Tag: maki

20 febrero 2007

Rollos de maki

Rollos_de_maki Vamos hoy con una receta de la cocina japonesa, tan de moda en estos tiempos. Se trata de los rollos de maki, este es una variedad de sushi que se prepara con verduras, carne o pescado cortados en pequeños trozos y enrollados en una hoja de alga nori con arroz.

Ingredientes:
1/2 kilo de arroz especial para sushi, 5 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, 1 paquete de algas nori, 100 gramos de salmón fresco, 100 gramos de atún fresco, 1/2 pepino, pasta de wasabi y sal. También nos hará falta una esterilla de bambú para enrollar los makis.

Preparación:
Lavamos el arroz con agua fría hasta que salga limpia, lo dejamos escurrir durante mucho tiempo y lo ponemos en una olla con 3/4 de litro de agua llevándolo a ebullición. Lo dejamos cocer durante 8 minutos, bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante

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