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09 mayo 2008

¡Verduras listas para comer!

Bertus

¿Cuánto tiempo dedicas para preparar un plato de verdura? Sólo con ponerte a pensar en limpiarla, cortarla y cocerla en la olla te entra la pereza, ¿no? Al final y según el tiempo que nos queda solemos tirar de verduritas de bote o congeladas, pero no es lo mismo, nunca tenemos el sabor, color, ni la textura de las frescas.

Agrovalle presentó en Alimentaria su apuesta para el futuro, un producto Cuarta Gama: Verduras Frescas listas para cocinar al vapor en el microondas, ganando el premio Innoval 2008 en la categoría de “Frutas y Verduras”.

Las verduras ya limpias y troceadas se presentan en un envase que gracias a una válvula permite conseguir en el microondas la temperatura y presión de vapor justas para obtener el producto perfectamente cocinado en su jugo en un tiempo muy corto (de tres a cinco minutos). Además la diferencia es notable en color, sabor y textura con respecto a las otras alternativas.

En definitiva, producto a tener en cuenta si queremos comer sano y bien en un tiempo récord.

En Directo al Paladar | II Congreso Internacional Vive las Verduras
En Directo al Paladar | Verduras frescas vs Verduras congeladas

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14 marzo 2008

Brownie de chocolate con mandarina y frutos rojos relleno de mermelada acida. Receta

Javier Carnero

Quiero presentarles este Brownie, ya que para mi entender es un clásico en muchos países, como bien la define un gran amigo una galleta crujiente de sabroso chocolate la cual se hace irresistible a muchos de nosotros.

Esta receta de brownie me la dieron hace mucho tiempo en Rusia y creo que es una de las mejores que pude probas hasta el día de hoy, espero que lo disfruten como yo, los ingredientes son: 70 gramos de chocolate negro amargo, 100 gramos de almendra troceada (creo que también se puede utilizar nuez), 125 gramos de mantequilla, 2 huevos, 150 gramos de azúcar en polvo, 60 gramos de harina tamizada. Se pone el chocolate al baño maría a unos 40 ºC, o bien puede ser (microondas 150 – 300 W varias veces).

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03 noviembre 2007

Envases metálicos para microondas

VelSid

La mayoría de la población sabe que no es recomendable introducir un elemento o recipiente de metal en el microondas, los efectos pueden ser devastadores. Sin embargo, hoy hemos conocido unos nuevos envases de comida preparada que a pesar de ser metálicos pueden ser perfectamente utilizados en el microondas sin que pueda existir peligro alguno de que explote como en el vídeo que veréis a continuación.

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26 septiembre 2007

Wave TV, microondas con televisión y DVD

VelSid

Hoy en día se encuentra en todas las cocinas el horno microondas, pero la mayoría lo usamos para calentar la leche y poca cosa más. Aún así, si no lo tuviéramos lo echaríamos de menos.

Los bolsillos más pudientes pueden encontrar en el microondas otro de los electrodomésticos que la mayoría niegan dar demasiado uso, la tele. Nadie la ve pero las audiencias de los programas van que vuelan… En fin, que no es el primero pero os presentamos, gracias a nuestros compañeros de Decoesfera, el microondas con televisión. Lo bueno es que en un mismo espacio tienes dos utilidades, pero ¿qué puede ser lo malo?.

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07 septiembre 2007

La enfermedad de las palomitas

VelSid

Cómo nos gusta el aroma a mantequilla que desprenden las palomitas de maíz cuando vamos al cine o las preparamos en casa con la comodidad del microondas, es penetrante, dulce y tentador, no conocemos a nadie que se pueda privar de comer palomitas una vez que le ha invadido el olfato.

Curiosamente hace unos días descubrimos en el blog de Inés, Apuntes de Cocina, que había observado muchas veces unos polvos amarillos que reposaban junto al puesto de palomitas del cine, el dependiente le explicó que era Flavacol, que era el mismo ingrediente que llevan las palomitas para microondas y que es el que otorga sabor a mantequilla.

Os contamos todo esto porque hoy conocemos una enfermedad llamada “la enfermedad de las palomitas”, parece que se ha dado el primer caso en un consumidor, y dicen que no es por comer palomitas, si no por inhalación. Éste era un comedor compulsivo de palomitas (las comía un mínimo de dos veces al día durante los últimos diez años).

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02 mayo 2007

Gastronorm, nuevos moldes de silicona para el sector de la hostelería y la restauración

VelSid

LÉKUÉ continúa ofreciendo nuevos productos para conquistar los mercados, en este caso, acaban de lanzar nuevos moldes de silicona platino que destacan sobre todo por sus grandes medidas y sus múltiples cavidades, lo que los hace especialmente interesantes para el sector de la hostelería y la restauración.

Se trata de los moldes Gastronorm, con unas medidas de 53 x 32.5 cm se puede optar por cinco modelos diferentes para las distintas elaboraciones reposteras o de aperitivos. Semiesfera 18 cavidades, Mini-cake 20 cavidades, Muffin 24 cavidades, Pirámide 28 cavidades y Mini-Tartelette 40 cavidades.

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08 marzo 2007

WaveBox, microondas portátil

Eliana

Imaginan poder calentar la comida donde quiera que van o durante un viaje o que tal hacer unas palomitas de maíz de microondas minutos antes de entrar al cine.

Pues pareciera que ahora es posible con el WaveBox, un microondas portátil que es hasta 40% más liviano que otros microondas convencionales y lo puedes conectar a cualquier tomacorrientes AC/DC o al encendedor del coche.

Además se puede adquirir con el CoolWave un bolso térmico para mantener la comida fría hasta que sea el momento de calentarla que se puede almacenar dentro del WaveBox.

El precio es de 200 dólares.

Más información | The WaveBox
Vía | Popgadget

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26 febrero 2007

Molde desmontable de silicona para pasteles de Lékué

VelSid

Hemos descubierto nuestra próxima adquisición en utensilios de cocina de silicona, el molde desmontable de Lékué, que está formado por una base de cerámica anti-rallado, que puede utilizarse a su vez para presentar el pastel, y un cinturón 100% Silicona Platino (de la excelsa calidad de esta silicona os hablaremos en breve).

Es tan fácil de usar como de limpiar, además está garantizado el ajuste hermético de las piezas gracias al sistema de cierre antigoteo, no habrá que preocuparse por los derrames de la masa, por muy fina que sea. Con una buena combinación de ingredientes y este molde de silicona, el éxito estará asegurado cuando elaboremos nuestros pasteles, con la seguridad de que no se van a romper cuando los desmoldemos, por muy delicados que sean.

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14 febrero 2007

Patatas chips en el microondas

Eliana

Este invento de los japoneses seguro le encantará a quienes no quieren renunciar a comer con frecuencia patatas chips, pero quieren cuidarse de no consumir grasas en exceso.

El Microwave Potato Chip Maker es para hacer patatas chips en el microondas sin necesidad de usar aceite. Viene con un rebanador para hacer las rodajas de patatas muy delgadas que luego se colocan en el Potato Chip Maker, se llevan al microondas y en 6 minutos al parecer obtienes crujientes chips de patatas, sin químicos ni grasas.

Si alguién sabe dónde se puede conseguir sin ir hasta Japón que lo diga.

Vía | Boing boing
Más información | Tokyomango

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24 enero 2007

El microondas también sirve para desinfectar

VelSid

Además de servir para aromatizar el vinagre, para secar las hierbas aromáticas, para hacer un lenguado con puerros, elaborar unos mejillones rellenos, entre un sinfín de recetas más, el profesor de Ingeniería Ambiental Gabriel Bitton, de la Universidad de Florida, nos dice que el microondas es ideal para esterilizar las esponjas que utilizamos para fregar los útiles de cocina.

El estadio publicado en la revista Journal of Environmental Health afirma que en tan sólo dos minutos a máxima potencia, matan el 99% de las bacterias, virus o parásitos y en diez minutos las esporas.

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