Segovia

El año pasado los cinco días del dorado de Segovia fueron un éxito, así que las ideas buenas que mejor que repetirla. Ya tenemos fecha para su celebración y serán los días comprendidos entre el 9 y 13 de marzo. Así que no nos faltará tiempo de ir a comer cochinillo a uno de los 30 restaurantes donde se servirán a mitad de precio.

A pesar de los cuatro años que lleva en marcha esta iniciativa no fue hasta el año pasado cuando se noto un incremento importante del consumo de cochinillo, un 550 por ciento más. Además después de comer la ración de cochinillo rebaja a la mitad según precio de carta los comensales están invitados a una actividad cultural en el Torreón de Lozoya sobre el Mecenazgo y poder en la España del siglo XVI.

Sin duda alguna una buena iniciatia la unir una buena comida y la cultura. Y además en época de crisis podemos darnos un respiro en los ahorros y consumir a mitad de precio el tan preciado cochinillo de Segovia.

Foto | puroticorico
Vía | Europa Press
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En Directo al Paladar | Cinco días del dorado en Segovia: cochinillo a mitad de precio

Una raza ancestral española, la raza churra, tiene una nueva forma de protección. A partir de ahora puedes apadrinar una oveja de esta excelente raza castellana, en una iniciativa de la Quesería Artesanal de Sacramenia (Segovia), a cambio de recibir en casa los productos derivados de su leche, cuajadas, yogurt y queso semicurado, todos elaborados artesanalmente a partir de la leche de estas ovejas.

Hay distintas modalidades de apadrinamiento, a partir de 35 euros, y en todas puedes elegir un nombre para la oveja, que aparecerá en la web, aparte de un novedoso sistema de acceso con contraseña que permite ver en tiempo real el rebaño a través de una web cam.

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El viernes 2 de Mayo fue festivo en la Comunidad de Madrid y con el buen día que hacía, decidimos irnos al pueblo de una amiga en Segovia. El pueblo en cuestión se llama Mozoncillo, y como todos los pueblos de la región vive de la agricultura y ganadería. Lo interesante del día, a parte de salir de Madrid, realmente era la visita a una venta de embutidos e ibéricos, La venta Tabanera. Siempre que vamos por la zona, y de camino entre Segovia y Cuéllar, hay una fábrica con venta de productos del cerdo, que realmente están increíbles.

El segundo motivo por el que valía la pena salir de Madrid era el ir a comer a El Riscal, un restaurante situado en la carretera de Segovia a Cuéllar en el km 31, en el pueblo de Carbonero El Mayor. Es un restaurante famoso en el lugar debido, principalmente, por dos razones: la primera por el estupendo Lechazo asado a llama directa que hacen y la segunda porque es un restaurante que se ha preocupado por inculcar una cultura del buey muy interesante.

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Más de uno estamos muy impacientes por ver la receta de cochinillo que nos ha prometido mi compañero Pintxo. Pero mientras esperamos la tan esperada preparación para intentar hacerla en casa, aquellos que tengan la suerte de estar en los alrededores de Segovia del 18 al 22 de febrero próximos, podrán disfrutar de la campaña Cinco días del dorado.

Durante esos cinco días y con el objetivo de promocionar el plato estrella de la región, el cochinillo segoviano, los restaurantes agrupados en Procose, Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia que son unos 28 en total, ofrecen el cochinillo a mitad de precio.

Con este descuento se puede degustar el plato por unos 15 euros en promedio y la lista de los restaurantes participantes la pueden consultar en la página web de Procose.

Visitar la hermosa ciudad Segovia y probar el cochinillo segoviano es realmente una delicia y cuanto mejor si se tiene la posibilidad de que sea a mitad de precio. Así que es una tremenda oportunidad que no deben perder, quienes puedan visitar la ciudad por esos días.

Más información | Procose
Vía | Degústalo | El Aderezo