Ossian en la mitología irlandesa fue un poeta y guerrero. A imagen y semejanza Javier Zaccagnini atesora la sensibilidad del poeta y la mano fuerte del guerrero para concitar en su dilatada vida profesional proyectos enológicos de remarcable relevancia. Javier, más conocido por su asociación con Mariano García en el proyecto Aalto que por su intenso paso por la presidencia del Consejo Regulador de la D.O. Ribera de Duero, consigue conjugar, con una pericia envidiable, todas las variables precisas para encumbrar aquellos proyectos en los que se embarca. En esta ocasión con el impecable asesoramiento del enólogo Pierre Millman.
Entre ambos, confieren a este vino un carácter que evoca a los afamados borgoñas franceses. El secreto del éxito es tan sencillo, que parece difícil no alcanzarlo: hacer todas las cosas de manera impecable.
La bodega Ossian se encuentra próxima a la localidad segoviana de Nieva, aunque, por razones que desconozco no se encuentra amparada por la D.O. Rueda. El Ossian 2005 (un vino que conmueve) se comercializó como vino de la tierra de Castilla-León, lo que se pudo interpretar como falta de contactos a tiempo que permitieran la inclusión de esta bodega dentro del Consejo Regulador. El Ossian 2006 (más redondo incluso que el anterior) sí que se incluyó dentro de la D.O. Rueda, lo que afianzó más aún las sospechas sobre la circunstancia de la añada anterior. Sin embargo este 2007 vuelve a salir del manto protector del Consejo Regulador.
Para su elaboración se parte de una materia prima de primerísima calidad, cepas de verdejo centenarias que aseguran unos caldos de incontestable calidad sobre los que depositar el innegable toque personal de Millman. El resultado, un vino complejo, diferente, que pone de manifiesto la voluptuosidad y majestuosidad de la verdejo interpretada con otras técnicas de vinificación diferentes a las tradicionales.
A la vista se presenta con un brillante y límpido color amarillo pajizo que arroja sugerentes destellos verdosos.
En nariz se muestra de media intensidad, mostrando tímidamente ligeras notas de fruta blanca y cítricos, poco a poco se va abriendo dando paso a nítidas notas herbáceas, ahumadas y tostadas y cierto atisbo de mineralidad.
En boca presenta una notoria entrada y un notable recorrido, es elegante y untuoso, bien estructurado, remarcado con una apropiada acidez y ligeros toques amargosos que confieren frescura y longevidad al trago. Complejas sensaciones retronasales a tostados y cítricos.
Un gran verdejo que no deja indiferente y con una larga vida aún por delante, eso si, la calidad hay que pagarla, y a qué precio.
Ossian 2007
Bodega: OssianZona: V.T. Castilla-León
Uva: Verdejo
Vino: Blanco con crianza (9 meses en barrrica de roble francés)
Graduación: 13,5
Precio: 25 Euros
Puntuación: 9
En Directo al Paladar l Zárate tras da viña 2005
En Directo al Paladar l Enrique Mendoza Chardonnay 2008
Tricó
Tres Patas
Acústic
Venta Mazarrón 2006
Maduresa 2006
Comentarios
Hola Jose y felices fiestas. Aclaro las dudas que planteas sobre este gran blanco para que se finiquiten todas las conjeturas desinformadas que sugieres en tu post.
La bodega Ossian está en la zona de Rueda. La razón por la que uno de sus vinos, el Ossian 2007, no está adscrito al Consejo Regulador Rueda es simple y no tiene absolutamente nada que ver con las conjeturas con sugieres con cierta malicia de que puedo haberse debido al hecho de no incluirse a tiempo en el CRDO. Un comentario subjetivo y muy desinformado. Su grado alcohólico es superior al permitido por el reglamento del Consejo. De ahí que salga al mercado como un vino de Castilla-León porque no cumple con los criterios del CRDO Rueda en este sentido.
No obstante, es importante que sepas que la bodega Ossian elabora más de una etiqueta, algunas de las que sí están amparadas por el CRDO Rueda. De hecho, la uva que entra a bodega, como sí procede de Rueda, es monitoreada por dicho Consejo, independientemente de que el vino al que se destine salga o no con contraetiqueta de la DO Rueda.
Esta información que te indico está disponible en Internet. Os sugiero que la próxima vez hagáis un poco de investigación para informaros mejor, que con éste y los comentarios sobre el Do Ferreiro Cepas Vellas 2007 y los 100 puntos que le confirió Proensa ya lleváis dos comentarios subjetivamente desinformados que desinforman a vuestros lectores.
En cuanto al precio, es algo muy relativo. Considerando lo que este vino ofrece es sin duda uno de los mejores precio-calidad en blancos españoles. Tienes la alternativa de pagar mucho más por vinos de Borgoña de inferior calidad o incluso por muchos españoles que al Ossian no le llegan ni a los pies.
interesante
Pues muchas gracias por la aclaración rmg, no obstante he de decirte que no se de donde sacas la malicia, supongo que esa malinterpretación a la que haces referencia es tan subjetiva como el cariz malicioso que sugieres, para aclarlo convenientemente no es malinterpretación maliciosa, si no completa apatía sobre algo que no deja de ser un detalle carente de importancia, al menos, desde el punto de vista organoléptico. Gracias por tu sugerencia, pero en mi descargo he de decirte que me aburre enormemente buscar datos técnicos en internet, no obstante para ello siempre hay amigos que, como tu, en esta ocasión se prestan amablemente a facilitar las correcciones oportunas que, considero, por otra parte, enriquecedoras para el post.
en cuanto al precio, aludiendo a la relatividad que comentas, me permitirás que me reafirme en que, bajo mi opinión sí es un poco elevado. Si es verdad que si lo comparas con otros vinos más caros pueda salir beneficiado, pero eso lo único que indica es que.... hay vinos más caros, y no creo que eso sirva de consuelo, no crees?
En cuanto al Do Ferreiro Cepas Vellas, la verdad, es que no tengo ni idea de que me hablas Un saludo, ah, y felices fiestas para ti también
Qué pena que te aburra buscar datos técnicos, apatía por profundizar en los vinos. Supongo que el porque te quedas en lo superficial del vino o porque a ciertos blogs no les aplicará el tema de la necesidad de publicad informaciones veraces que le aplica a los medios periodísticos que tienen que ser muy cautelosos con los datos publicados. En todo caso, podrías haber llamado a la bodega e informarte mejor antes de publicar algo inferido. Pero bueno, como dices, apatía...
En cuanto a lo de Do Ferreiro pues es una pena que no estés enterado, pues generó muchos pero que muchos muchos muchos muchos comentarios cuando alguien del blog escribió que no podía entender que a un albariño le dieran 100 puntos. ¿No lees el blog? ¡Sí hasta de esto escribieron críticas en otros blogs de España!
Por cierto, la veracidad también tiene que ver con el respeto al trabajo serio y dedicado del que hace el vino.
interesante
Bueno, bueno, rmg, una de dos o bien te aburres mucho, o bien tienes algún tipo de interés comercial con el vino, si es lo primero, no te preocupes, ven cuando quieras que yo te divertiré, si es lo segundo, creo que tienes un problema de autoestima, fíjate la cantidad de chorradas que has soltado sin venir a cuento porque he sugerido que está un poco alzado de precio, entonces si llego a comentar que me parece un poquito subido de acidez ya ni contamos.
Me sueltas un rollo de tres pares de narices y al final acabas diciendo que no me documento para quedarme con lo superficial, no te confundas yo he dicho que me documento con lo importante y, francamente el por qué está en la D.O. Rueda o deja de estarlo me parece una chorrada del quince, a mi lo que me interesa es la calidad del producto, y ahí el ossian es incontestable, como también es verdad que resulta un poco caro.
Sabes sí que tienes razón en una cosa, escribo sobre lo que me da la gana, hasta ahí podíamos llegar, si quieres te paso a ti los borradores para que les eches un vistazo antes de publicarlos, o si te parece podría hacer una tesis doctoral sobre la dinastía de la familia propietaria de la bodega antes de hacer una cata.
Por otra parte das a entender que le falto al respeto al trabajo del que elabora el vino, cuando le falto el respeto? cuando digo que no se por qué no esta en la D.O.? cuando digo que la calidad hay que pagarla? pero tu te has leído el post?Anda, hazte un favor, vuelve a leerlo antes de publicar otro comentario y luego me comentas. Tú si me faltas al respeto a mi cuando hablas de palabras maliciosas donde no las hay, cuando aprovechas la ligereza de algún comentarios para emitir un juicio de valor sobre mi trabajo, cuando coges un nimio detalle como que ignoro el motivo por el que no está en la D.O. y de ahí te sacas que no me documento eso si que es falta de respeto.
Te da mucha pena que me aburra buscar datos técnicos, también te da pena que no esté enterado de lo del Do Ferreiro, la verdad rmg es que si eso te da pena, cuando ves en el telediario los niños africanos que pasan hambre no debes de parar de llorar. Sabes lo que me da a mi mucha pena? ver lameculos brincando como pequineses alrededor del perro grande, en este caso el perro grande sería la bodega, a qué no te imaginas quién serían los pequineses? ver las mismas fichas proporcionadas por las bodegas en una página y en otra y en otra, ver una página de viajes y vinos sin una sola nota de cata y que más parece un anuncio gigante de google que otra cosa, ya sabes, guau guau. Pon en orden tu casa antes de venir a colocar la mía.
La verdad es que es increible que entres con ínfulas de sabelotodo, utilices un párrafo concreto del post y sueltes lindezas como conjeturas desinformadas, conjeturas que sugiero con cierta malicia, comentario subjetivo y muy desinformado, luego te atrevas a hablarme como si fuera un lerdo en la materia es importante que sepas, os sugiero que la próxima vez... y luego me saques un tema de hace año y pico de otra persona, encima te doy las gracias con elegancia por el apunte, aún con la poca educación con la que lo hiciste y todavía vuelves a por más. A ti de verdad te da la impresión de que no estoy informado o hablas por hablar? de verdad no crees que sé dónde está la bodega, quién es su dueño, su enólogo, sus viñedos, el tipo de vinos que producen y desde cuando lo hacen?
Te voy a decir una cosa rmg, el Ossian está muy bueno, pero como ocurre con todos los vinos conviene no abusar mucho de él, que luego pasa lo que pasa y decimos lo que decimos.
Viajes & Vinos, que no es un blog, sino una página de periodismo gastronómico respetada en la industria y premiada por la crítica en la que aparecen decenas de notas de cata. Bien se nota que no la ha leído si dice no haber encontrado ninguna.
En cuanto a los intereses comerciales en Ossian, pues lamentablemente no los tengo. Mis intereses son más generosos que la lista de exabruptos suyos. Sí me une una gran amistad a los propietarios de la bodega, un gran respeto por su trabajo y una valoración de excelencia al vino, sobre el que conozco, incluso cuando aún era proyecto. Pocas veces yo reacciono a comentarios en blogs como el suyo, porque no merecen la pena, salvo cuando se trate de un vino que conozco bien, por la amistad que me une a quien le hace. ¿Sabe por qué? Porque contrario a lo que dice de que me aburro, yo sí que estoy muy ocupada haciendo muchas de las cosas que usted dice no importan, pero que los lectores se merecen nos esforcemos en indagar para ellos, y no tengo tiempo para perder en leer comentarios con tan poca destreza editorial como este último suyo, que me dará muchísimo gusto compartir con otros profesionales del sector para que puedan conocer su calidad.
La verdad es que para mi es uno de los vinos de mejor relación calidad precio que he tomado, me parece uno de los grandes blancos de España que hay que probar, este y el Nora da Neve son los mejores para mi gusto.
interesante
Nada que objetar a la calidad del Ossian, Borjal84, eso está fuera de toda discursión, para mí el Ossian 2005 fue un vino especial porque supuso una muy agradable sorpresa, de esas que no te esperas y consiguen conmoverte, el Ossian 2006 me pareció un vino, si cabe, más redondo aún que el anterior, este 2007 aún siendo un producto impecable me pareció un poquito más nervioso que sus hermanos mayores, nervio que estoy seguro que en unos meses se suavizará, pero aún así ningún reproche, es un VINAZO. De acuerdo con el Nora da Neve, es más, si me lo permites, a esa terna quizás se uniría alguno más, Belondrade, Vallegarcía, etc, con permiso claro está de los blancos de guarda riojanos.
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