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Vinos Catados

Estamos a pocos días de la llegada de la Semana Santa y quiero proponeros unos vinos que ensamblan a la perfección con platos de pescado por si alguno de vosotros profesa la tradición de no comer carne durante esta semana o simplemente le apetece armonizar una serie de vinos con pescados y mariscos.

Os anuncio que el Enófilo 2.0. seguirá manteniendo una dieta equilibrada y por ello no dejará de comer carne en esos días, que no es cuestión de acabar con una tradición arraigada en mí desde niño....

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Una semana más me asomo a este huequecito que Directo al Paladar me cede para que os hable de vinos, y en esta ocasión os presento un tinto de la D.O. Ribera del Duero muy fácil de tomar y a un precio recomendado por la bodega que lo elabora de 7 euros, aunque como en este país hay tanto “listillo” suelto uno lo puede encontrar por entre 9 y 10 euros si no compara los precios de varias tiendas.

El...

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Esta semana me he propuesto desterrar un mito que parece grabado a fuego en las mentes de muchas personas que consideran imposible que se pueda acceder a un vino Gran Reserva sin gastar una buena cantidad de dinero para conseguirlo. No solo es posible, sino que además el vino manchego que hoy recomiendo es muy apropiado para una comida contundente de otoño o invierno, y lo más importante, es apto...

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Desde el cada vez más seguido blog de El Enófilo 2.0 os quiero acercar en esta nueva entrada a un gran lugar de nuestra espectacular y variada geografía nacional, El Bierzo, donde se elabora el vino que hoy vamos a catar. El Pájaro Rojo es un vino tinto joven cien por cien Mencía, muy agradable de beber y con una gran relación calidad-precio puesto que no supera los 7 euros.

Este singular vino es...

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En el comienzo del post de esta semana quiero ser muy honesto con todos los seguidores de este blog. Hoy es un día muy difícil. Mi estado de ánimo es más bajo que la clasificación del Betis en la Liga. Si esto no fuera suficiente, me llega la noticia de la muerte del genial guitarrista Paco de Lucía. Si hace poco tiempo perdíamos a otro genio del flamenco más progresista, Enrique Morente, hoy la...

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En esta nueva entrada El Enófilo 2.0 os va a dar una vuelta por la provincia de Cádiz para descubrir un vino imprescindible para todos los que queráis probar algo muy bueno, con un precio sugerente y de una zona de España donde los grandes conocidos son los vinos generosos de la D.O. Jerez-Xèrés-Sherry, pero que también está produciendo unos vinos tranquilos de una gran calidad.

Uno de estos...

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Esta semana voy a referirme al buen trabajo que el enólogo y vitivinicultor francés Olivier Rivière está desarrollando en La Rioja. Para ello hablaré de uno de sus vinos, el Rayos Uva 2012, además de esbozar algunos retazos de la manera en la que el creador de Cognac ve el mundo del vino.

Rivière no tiene un origen familiar relacionado con el vino pero es muy posible que la cercanía de su casa a ...

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En la entrada de esta semana quiero presentaros una poderosa alineación de algunos de los vinos de la Bodega Hijos de Juan Gil. Son muchos y muy buenos, de ahí que hoy sólo me refiera a unos pocos. No descarto en un futuro cercano seguir hablando de algunos más.

Esta prestigiosa bodega, enclavada en pleno corazón de la D.O. Jumilla, fue levantada en el año 1916 por parte del bisabuelo de la...

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Esta semana El Enófilo 2.0 os quiere acercar a la bodega más antigua de la zona de Rueda para degustar dos de sus emblemáticos vinos blancos, Sanz Clásico 2012 y Sanz Verdejo 2012. Haré la cata de ambos para que podáis elegir el más adecuado a vuestros gustos, o el que más se adapte a los platos con los que lo vais a acompañar.

La bodega Vinos Sanz fue creada en el año 1870 en la localidad...

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En el post de esta semana he pensado que a pesar de que aún haga fresquito en muchos lugares de España nunca es mal momento para tomarse un buen vino rosado acompañando un aperitivo, o degustando una buena comida o cena. Nada mejor para “refrescar” esos momentos que lanzarse a degüello a por una botella de Cortijo Los Aguilares Rosado 2012 , un singular vino de la D.O. Sierras de Málaga,...

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