He estado dudando si meter esta receta en el apartado de Recetario o en el de Postres porque aún siendo una comida que me encanta, debo reconocer que es un plato para los más dulceros. Bueno si os atrevéis a probarlo ya me contaréis.
Ingredientes: 4 pechugas pollo, 4 rodajas de piña, 1/2 vaso de zumo de piña, 6 cucharadas de aceite, 1 vaso de vinagre, 150 g. de azúcar, 6 clavos, sal y pimienta.
Preparación: Sazonamos las pechugas con sal y pimienta y las colocamos en la bandeja del horno con el aceite y las rodajas de piña cortadas en 4 trozos y dejamos que se cuezan a horno medio durante 10 minutos. Aparte en una cazuela mezclamos el azúcar con el vinagre, el zumo de piña, los clavos y se deja en el fuego hasta que el azúcar se disuelva. Todo esto lo vertemos sobre el pollo y se deja cocer unos 10 minutos más, dando vuelta a las pechugas de vez en cuando para que queden impregnadas de salsa.
Se sirven con la piña en trozos y la salsa.
En Directo al paladar | Ensalada de pollo con piña
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